Chleb cebulowy z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty potrzebne do upieczenia chleba.

2. Krok 2

   

   Cebulę obierz i pokrój jak najdrobniej.

3. Krok 3

   

   Podsmaż cebulę na łyżce oleju roślinnego na złoty kolor. Ustaw minimalny ogień, żeby cebula się nie przypaliła.

4. Krok 4

   

   Weź ciepłą wodę, cukier i drożdże. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut, żeby drożdże się aktywowały. Pamiętaj, że woda nie może być gorąca, bo drożdże zginą. 37-38 stopni to optymalna temperatura – w dotyku woda jest przyjemnie ciepła. Po tym czasie na powierzchni powinna wyrosnąć taka czapeczka – to znak, że drożdże się obudziły i są gotowe do pracy. W przeciwnym razie trzeba będzie użyć innych.

5. Krok 5

   

   Dodaj do wody z drożdżami sól, oliwę i przesianą mąkę. Zagniataj ciasto najpierw widelcem, potem rękami. Jeśli wyda ci się, że ciasto jest zbyt twarde, dodaj jeszcze trochę ciepłej wody.

6. Krok 6

   

   W połowie zagniatania dodaj do ciasta podsmażoną cebulę.

7. Krok 7

   

   Wyrabiaj ciasto dalej, aż będzie gładkie. Nie będzie już tak lepkie jak na początku. Zbierz ciasto w kulę.

8. Krok 8

   

   Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Ciasto wyrośnie i podwoi objętość.

9. Krok 9

   

   Wyłóż ciasto na blat oprószony mąką i uformuj bochenek. W tym celu zaszczypuj brzegi od krawędzi do środka, odwróć łączeniem do dołu i okrężnymi ruchami podtocz bochenek.

10. Krok 10

    

    Przełóż bochenek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut. Bochenek trochę urośnie. Ostrym nożem zrób na wierzchu nacięcia, żeby chleb nie pękł podczas pieczenia.

11. Krok 11

    

    Piecz chleb w nagrzanym wcześniej piekarniku przez pierwsze 10 minut w temperaturze 220 °C, potem zmniejsz temperaturę do 180 °C i piecz jeszcze 40-50 minut. Skórka powinna się dobrze zrumienić. Gotowy chleb ostudź na kratce.