Ciasteczka dyniowe z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić ciasteczka z dyni? Przygotuj potrzebne produkty. Będzie potrzebny miąższ pieczonej dyni. Podczas pieczenia waga dyni zmniejszy się mniej więcej o jedną czwartą, dlatego weź surowej dyni z zapasem. Masło wyjmij wcześniej, żeby zmiękło w temperaturze pokojowej.

2. Krok 2

   

   Dynię obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Zawiń dynię w folię aluminiową.

3. Krok 3

   

   Piecz dynię w piekarniku nagrzanym do 180°C około 30 minut, aż zmięknie.

4. Krok 4

   

   Dynię ostudź i rozdrobnij na puree. Możesz to zrobić blenderem albo po prostu rozgnieść tłuczkiem.

5. Krok 5

   

   Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej do szerokiej miski. Po co przesiewać mąkę? Żeby ją napowietrzyć. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie podczas pieczenia, a ciasteczka dobrze się upieką.

6. Krok 6

   

   Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym.

7. Krok 7

   

   Do powstałej masy wbij jajko i wymieszaj na gładko.

8. Krok 8

   

   Dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj.

9. Krok 9

   

   Dodaj do masy puree z dyni i dobrze wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Radzę nie dodawać od razu całej mąki. Dlaczego? Żeby ciasto nie wyszło zbyt zwarte i twarde. Takie ciasto słabo rośnie, a ciasteczka wychodzą twardawe. Lepiej dosypywać resztę mąki w trakcie zagniatania, w miarę potrzeby.

11. Krok 11

    

    Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk.

12. Krok 12

    

    Uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego. Wyłóż kulki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko spłaszczając każdą z wierzchu.

13. Krok 13

    

    Piecz ciasteczka dyniowe w piekarniku nagrzanym do 180°C około 25 minut, aż lekko się zarumienią (kieruj się swoim piekarnikiem).

14. Krok 14

    

    Gotowe ciasteczka całkowicie ostudź i podawaj. Smacznego!