Skrzydełka Buffalo z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić skrzydełka Buffalo? Przygotuj potrzebne składniki. Skrzydełka oczyść, dobrze opłucz i osusz ręcznikami papierowymi.

2. Krok 2

   

   Przetnij skrzydełka na 3 części w stawach, końcówki odłóż (możesz zostawić je na rosół).

3. Krok 3

   

   Pozostałe części wykorzystamy w tym przepisie. Przełóż mięso do dużej miski.

4. Krok 4

   

   Posól.

5. Krok 5

   

   Popieprz.

6. Krok 6

   

   Dodaj przyprawy do smaku – ja wzięłam paprykę i mieszankę pieprzów.

7. Krok 7

   

   Przeciśnij czosnek przez praskę.

8. Krok 8

   

   Wlej trochę oleju roślinnego.

9. Krok 9

   

   I wszystko dobrze wymieszaj, tak aby całe mięso było równomiernie pokryte aromatyczną marynatą.

10. Krok 10

    

    Przełóż skrzydełka na blachę posmarowaną olejem, w odstępach od siebie. Blachę możesz dodatkowo wyłożyć papierem do pieczenia lub folią. Piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni 30–40 minut. Dokładny czas ustal według swojego piekarnika.

11. Krok 11

    

    Gdy tylko zobaczysz, że skrzydełka już się zarumieniły i są prawie gotowe, zabierz się za firmowy sos „Buffalo”. W tym celu roztop na kuchence masło w kubku lub garnuszku.

12. Krok 12

    

    Dodaj do masła brązowy cukier. Kubek powinien stać na kuchence na małym ogniu, gdy to wszystko robisz. Przygotuj wcześniej wszystkie produkty do sosu, żeby nie tracić czasu na ich przygotowanie, tylko od razu je dodawać.

13. Krok 13

    

    Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

14. Krok 14

    

    Dodaj do sosu koncentrat pomidorowy lub dobry keczup, wymieszaj.

15. Krok 15

    

    Dodaj sos chili, nie mniej niż 1 łyżkę, i spróbuj. Jeśli nie masz sosu chili, możesz obejść się samym keczupem lub koncentratem pomidorowym i dodać ostrej czerwonej papryczki do smaku.

16. Krok 16

    

    Dodaj trochę czarnego pieprzu mielonego, wymieszaj.

17. Krok 17

    

    Przeciśnij czosnek przez praskę.

18. Krok 18

    

    Wymieszaj sos, podgrzej go prawie do wrzenia, ale nie zagotowuj, bo może się rozwarstwić.

19. Krok 19

    

    Wyjmij z piekarnika zarumienione skrzydełka.

20. Krok 20

    

    Przełóż skrzydełka do sosu i wymieszaj, pozwól im nasiąknąć przez 3–5 minut.

21. Krok 21

    

    Klasycznie podawaj skrzydełka Buffalo do piwa z selerem naciowym, marchewką w słupkach i sosem serowym. Smacznego!