Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kalafior z ziemniakami z piekarnika

Kalafior z ziemniakami z piekarnika

Zdrowe i smaczne danie – przygotujesz je łatwo i szybko. Bardzo lubię kalafior w różnych wersjach. Dzielę się udanym, moim zdaniem, przepisem.

Mariya

autor przepisu

Kalafior z ziemniakami z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 134

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 21 % 4 g

tłuszcze 26 % 5 g

węglowodany 53 % 10 g

98 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Odmierz składniki.
Krok 2

Obierz ziemniaki, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj w osolonej wodzie 15 minut.
Krok 3

Podziel kalafior na różyczki i namocz na 10 minut w zimnej osolonej wodzie.
Krok 4

Odlej wodę, opłucz kalafior, zalej wrzątkiem i gotuj około 7 minut.
Krok 5

Odcedź na durszlaku.
Krok 6

Pokrój ziemniaki w krążki i ułóż w natłuszczonym masłem naczyniu żaroodpornym. Posól i popieprz.
Krok 7

Na ziemniakach rozłóż kalafior, też posól i popieprz.
Krok 8

Pokrój masło na niewielkie kawałki i rozłóż na kalafiorze.
Krok 9

Zetrzyj ser na tarce o średnich oczkach.
Krok 10

Zalewa. Roztrzep jajka z mlekiem na jednolitą masę. Posól, popieprz i wymieszaj.
Krok 11

Wlej masę mleczną do naczynia.
Krok 12

Posyp z wierzchu startym serem. Piecz warzywa w piekarniku nagrzanym do 180° około 40 minut, aż utworzy się złota skórka.

warto wiedzieć

Ważne! Żaroodporne naczynia do piekarnika bywają z najróżniejszych materiałów: jedne długo trzymają ciepło, inne dobrze znoszą wysokie temperatury, jeszcze inne łatwo się czyści. Dlaczego w formie silikonowej trudniej upiec ciasto, a w szklanej idealnie wychodzą zapiekanki, i inne ciekawe, przydatne informacje znajdziesz w artykule o formach do pieczenia i zapiekania.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

Ważne! Odmiana, wielkość i jakość ziemniaków bezpośrednio wpływają zarówno na czas przygotowania, jak i na smak i wygląd dania. Na przykład do pieczenia albo na puree potrzebne są ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, do smażenia – o niskiej. Jeśli weźmiesz do pieczenia nieprzeznaczone do tego ziemniaki o niskiej zawartości skrobi, mogą zostać surowe nawet po długim pieczeniu, a ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi podczas smażenia na pewno się rozpadną i stracą apetyczny wygląd.