Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Noworoczne mięso po kapitańsku z ziemniakami w piekarniku

Noworoczne mięso po kapitańsku z ziemniakami w piekarniku

Na świąteczny stół albo na kolację dla całej rodziny – bardzo smaczne! Noworoczne mięso z ziemniakami po kapitańsku z piekarnika to dalekowschodnia wersja uwielbianego przez wszystkich mięsa po francusku. Choć przepisy są pod wieloma względami podobne, są różnice, które czynią to danie wyjątkowym!

nasstin

autor przepisu

Noworoczne mięso po kapitańsku z ziemniakami w piekarniku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 181

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 28 % 8 g

tłuszcze 38 % 11 g

węglowodany 34 % 10 g

168 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec mięso po kapitańsku z ziemniakami w piekarniku? Przygotuj potrzebne składniki. Nada się dowolne mięso, ja wzięłam wieprzowinę. Ser bierz dobrej jakości, naturalny, bez zamienników tłuszczu mlecznego. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Możesz użyć samej śmietany albo samego majonezu.
Krok 2

Weź odpowiednie naczynie do zapiekania. Posmaruj je niewielką ilością oleju roślinnego.
Krok 3

Obierz cebulę i pokrój w półplasterki.
Krok 4

Wyłóż połowę cebuli na dno naczynia.
Krok 5

Umyj wieprzowinę, osusz i pokrój w plastry grubości 1 cm, jak na kotlety. Do tego przepisu najlepiej nada się karkówka albo łopatka – jest w nich trochę tłuszczu.
Krok 6

Dobrze rozbij mięso z obu stron. Żeby sok z mięsa nie pryskał po całej kuchni, możesz przykryć mięso folią spożywczą albo woreczkiem.
Krok 7

Ułóż mięso na cebuli. Najlepiej, żeby leżało jedną warstwą, dlatego dobierz wielkość naczynia do ilości mięsa.
Krok 8

Posól mięso.
Krok 9

Popieprz, możesz też dodać ulubione przyprawy.
Krok 10

Wyłóż drugą połowę cebuli na mięso.
Krok 11

Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w słupki, jak na frytki. Możesz pokroić je też inaczej, ale „po kapitańsku” oznacza właśnie takie krojenie – w słupki.
Krok 12

Wyłóż pokrojone ziemniaki jako kolejną warstwę.
Krok 13

Posól je i popieprz.
Krok 14

Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach.
Krok 15

Połącz śmietanę z majonezem i dobrze wymieszaj.
Krok 16

Dodaj do nich starty ser i ponownie wymieszaj.
Krok 17

Wyłóż powstałą masę na ziemniaki.
Krok 18

Dobrze ją rozprowadź, żeby każdy kawałek ziemniaka był przykryty czapeczką – to bardzo ważne!
Krok 19

Piecz mięso z ziemniakami w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 50–60 minut. Gotowość sprawdzaj po ziemniakach – muszą zmięknąć i łatwo dać się przebić nożem. Na wierzchu utworzy się przy tym rumiana skórka. Jeśli ziemniaki nie są jeszcze gotowe, a mięso mocno się już zarumieniło z wierzchu, przykryj naczynie folią aluminiową i piecz do gotowości.
Krok 20

Wyjmij gotowe danie z piekarnika i lekko przestudź. Rozłóż na talerze i podawaj do stołu.
Krok 21

Dobrym dodatkiem do takiego mięsa będą świeże warzywa albo sałatka z nich. Smacznego!

warto wiedzieć

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania się zmienią. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrożenia składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób – przeczytaj w artykule o rozmrażaniu.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania się zmienią. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.
pamiętaj, że od prawidłowego rozmrożenia składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób – przeczytaj w artykule o rozmrażaniu.
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!