Tarta z kiwi z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić kolorową tartę z kiwi? Na początek przygotuj wszystkie potrzebne składniki z listy. Zacznij od ciasta. Mąkę weź najwyższego gatunku.

2. Krok 2

   

   W kielichu blendera połącz mąkę, pokrojone w kostkę masło i cukier. Zmiksuj wszystko na kruszonkę. Możesz też rozetrzeć ciasto na kruszonkę rękami, ale ja od dawna używam do tego blendera — tak jest dużo szybciej.

3. Krok 3

   

   Wysyp otrzymaną kruszonkę do miski i dodaj jajko.

4. Krok 4

   

   Szybko zagnieć jednolite kruche ciasto. Gdy tylko ciasto zacznie zbierać się w kulę i odchodzić od ścianek miski i od rąk, jest gotowe.

5. Krok 5

   

   Rozłóż ciasto na dnie i ściankach formy do pieczenia (Ø 22–26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nada się tortownica albo forma do tarty z karbowanymi brzegami. Wstaw formę z ciastem do zamrażarki na 10 minut.

6. Krok 6

   

   Połóż na cieście papier do pieczenia, a na nim obciążenie (ja używam suchej fasoli). Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.

7. Krok 7

   

   W tym czasie przygotuj nadzienie. Wybierz twarde kiwi. Miękkie owoce słabo trzymają kształt i mogą się rozpaść podczas krojenia lub pieczenia.

8. Krok 8

   

   Obierz kiwi ze skórki i pokrój w cienkie plasterki.

9. Krok 9

   

   Teraz przygotuj zalewę. Jajka powinny być duże. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki.

10. Krok 10

    

    Ubij mikserem jajka z cukrem na puszystą, lekką pianę.

11. Krok 11

    

    Dodaj śmietanę i wymieszaj masę trzepaczką lub szpatułką.

12. Krok 12

    

    Osobno ubij zimną śmietankę na sztywną pianę.

13. Krok 13

    

    Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy jajeczno-śmietanowej.

14. Krok 14

    

    Masa powinna wyjść lekka, puszysta i jednolita.

15. Krok 15

    

    Na lekko podpieczony spód wyłóż połowę kiwi w jednej warstwie.

16. Krok 16

    

    Wylej na wierzch masę śmietankowo-jajeczną. Wstaw tartę z powrotem do piekarnika na 25–30 minut. Jeśli zobaczysz, że wierzch tarty z którejś strony zaczyna się mocno rumienić, przykryj formę podwójnym arkuszem papieru do pieczenia lub folią aluminiową.

17. Krok 17

    

    Wyjmij tartę z piekarnika i zostaw na kilka minut. Powierzchnia powinna dobrze się ściąć i utrzymać ciężar kiwi. Ułóż na ściętej powierzchni pozostałe plasterki kiwi. Piecz tartę jeszcze około 10 minut w temperaturze 160°C.

18. Krok 18

    

    Gotową tartę ostudź, ostrożnie przełóż na półmisek i podawaj do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć