Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Smaczny pęczak na dodatek

Smaczny pęczak na dodatek

Ze zwykłych produktów, kolorowy, oryginalny, apetyczny! Smaczny pęczak na dodatek wygląda tak barwnie, że śmiało możesz podać go na świąteczny stół do dowolnych dań mięsnych. Możesz zmieniać warzywa, dodawać różne zioła i przyprawy, aby urozmaicić smak tej postnej kaszy z charakterem!

Lyalich

autor przepisu

Smaczny pęczak na dodatek przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 148

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 2 g

tłuszcze 21 % 4 g

węglowodany 68 % 13 g

90 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić smaczny pęczak na dodatek? To bardzo proste. Na początek przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Warzywa i zieleninę umyj i osusz ręcznikami papierowymi.
Krok 2

Dokładnie płucz pęczak, aż woda będzie czysta. Zalej go ciepłą wodą i zostaw na 30-60 minut. Dzięki temu ugotujesz go znacznie szybciej. Przełóż czystą kaszę do garnka i wlej cztery razy więcej wody niż suchego pęczaku. Czyli jeśli bierzesz jedną szklankę kaszy, potrzebujesz 4 szklanek wody. Gotuj na małym ogniu przez 30-50 minut, do uzyskania pożądanej miękkości. Odcedź na durszlaku, przepłucz zimną wodą i pozwól jej całkowicie spłynąć.
Krok 3

Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Wlej na patelnię olej roślinny i włóż pokrojoną cebulę. Możesz użyć absolutnie dowolnej cebuli, ale pamiętaj, że czerwona cebula po obróbce termicznej nabiera niezbyt apetycznego wyglądu.
Krok 4

Obierz marchew i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach, dodaj na patelnię z cebulą. Marchew możesz też pokroić w cienkie słupki lub w kostkę, ale wtedy czas smażenia trzeba będzie wydłużyć.
Krok 5

Odetnij od pomidorów szypułki i pokrój je w dużą kostkę. Włóż pomidory na patelnię do warzyw.
Krok 6

Usuń z papryki szypułkę, nasiona i wewnętrzne przegrody. Pokrój ją w średnią kostkę i włóż na patelnię z cebulą, marchewką i pomidorami.
Krok 7

Wymieszaj wszystkie warzywa na patelni, posól, popieprz i smaż na średnim ogniu, mieszając. Zajmie to około 5-7 minut. Kieruj się możliwościami swojej kuchenki.
Krok 8

Dodaj ugotowany pęczak na patelnię z podsmażonymi warzywami i wymieszaj. Smaż wszystko jeszcze około 3-4 minut na średnim ogniu.
Krok 9

Zdejmij patelnię z ognia. Drobno posiekaj świeżą zieleninę. Dodaj posiekaną zieleninę do kaszy i podawaj.
Krok 10

Smacznego!

Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy końcowy efekt tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie wymiesza z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub paski zachowa swój kształt.
Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt, podczas krojenia i gotowania rozpłyną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd potrawy.
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury — punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo nieodfiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.