Pierniki imbirowe z lukrem na Nowy Rok

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić noworoczne pierniki imbirowe z lukrem? Przygotuj potrzebne produkty. Umyj jajko i osusz serwetkami. Mąkę weź najwyższego gatunku. Przesiej ją przez drobne sito, żeby ją napowietrzyć.

2. Krok 2

   

   Do rondelka wlej miód, wsyp cukier i wszystkie przyprawy.

3. Krok 3

   

   Postaw rondelek na ogniu. Cały czas mieszając, doprowadź mieszankę do wrzenia. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

4. Krok 4

   

   Przelej gorącą mieszankę do miski i dodaj sodę. Dobrze wymieszaj. Masa zjaśnieje i lekko zwiększy objętość.

5. Krok 5

   

   Włóż do masy miodowej masło. Dobrze wymieszaj. Masło powinno całkowicie roztopić się w gorącej mieszance.

6. Krok 6

   

   Teraz poczekaj chwilę, aż masa ostygnie. Następnie wbij do niej surowe jajko. Wymieszaj trzepaczką na gładko.

7. Krok 7

   

   Zagnieć ciasto, dodając mąkę partiami. Najpierw mieszaj łyżką, potem rękami. Ciasto powinno stać się gęste i nielepkie. Kieruj się jego konsystencją, a nie ilością mąki – może ci jej pójść więcej lub mniej. Zbierz ciasto w kulę. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

8. Krok 8

   

   Następnie rozwałkuj ciasto na placek o grubości około centymetra. Za pomocą foremek lub szablonów wytnij pierniki. Resztki ciasta znów zbierz w kulę, rozwałkuj i wytnij z nich figurki.

9. Krok 9

   

   Przełóż pierniki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz pierniki około 10-12 minut w temperaturze 180 °C. Kieruj się swoim piekarnikiem. Gotowe pierniki ostudź i zdejmij z papieru.

10. Krok 10

    

    Gdy pierniki stygną, zrób lukier. Przygotuj potrzebne produkty. Jeśli chcesz, możesz wziąć barwniki spożywcze, żeby lukier był kolorowy. Ale zwykły biały też wygląda pięknie.

11. Krok 11

    

    Do osobnej miski wlej białko. Przesiej do niego przez drobne sito cukier puder.

12. Krok 12

    

    Dobrze wymieszaj masę trzepaczką na gładko. Dodaj kilka kropel soku z cytryny.

13. Krok 13

    

    Ubij lukier mikserem na puszystą białą masę.

14. Krok 14

    

    Odłóż kilka łyżek gęstego lukru do rysowania konturów. Resztę lukru rozcieńcz wodą do odpowiedniej gęstości.

15. Krok 15

    

    Do rozcieńczonego lukru dodaj barwniki.

16. Krok 16

    

    Przełóż biały i kolorowy lukier do woreczków lub rękawów cukierniczych.

17. Krok 17

    

    Gęstym białym lukrem narysuj na piernikach kontur. Jeśli nie wyszło równo, nic strasznego – możesz ostrożnie zetrzeć lukier palcem i narysować kontur od nowa. Wszystkie nierówności poprawiaj wykałaczką. Pozwól konturowi schnąć około 15 minut.

18. Krok 18

    

    Środek powierzchni piernika wypełniaj rzadszym kolorowym lukrem. Brzegi popraw wykałaczką. Pozwól lukrowi całkowicie zastygnąć. Zajmie to około godziny.

19. Krok 19

    

    Pomaluj piernik gęstym białym lukrem według własnego uznania, tak jak podpowiada ci wyobraźnia! Smaczne noworoczne pierniki imbirowe z lukrem są gotowe!