Placek z ciasta lanego z wiśniami i śmietaną z piekarnika
Placek wiśniowy przygotowuje się szybko i łatwo, a równie szybko znika. Angielski placek z ciasta lanego z wiśniami spodoba się wszystkim delikatnym smakiem i letnim aromatem. Przepis z kategorii „prościej się nie da”. Wszystko wymieszaj i do piekarnika. Produkty są łatwo dostępne. W efekcie wychodzi bardzo ładny, apetyczny, soczysty placek do herbaty.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić wiśniowy placek z ciasta lanego? Przygotuj wszystkie produkty potrzebne do nadzienia. Jeśli twoje wiśnie są mrożone, przełóż je na durszlak ustawiony na misce. Soku, który wycieknie podczas rozmrażania, nie wylewaj – przyda się.
-
Krok 2
Przełóż owoce do odpowiedniego naczynia, wsyp cukier oraz skrobię kukurydzianą. Jeśli używasz skrobi ziemniaczanej, zmniejsz jej ilość o połowę.
-
Krok 3
Dobrze wymieszaj. Odstaw na bok, od czasu do czasu mieszając. Kryształki cukru powinny się całkowicie rozpuścić.
-
Krok 4
Przygotuj składniki na ciasto.
-
Krok 5
Roztop masło w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Jak roztopić masło w kąpieli wodnej? Będą potrzebne dwa różne naczynia. Do większego nalej wody i postaw je na kuchence. Mniejsze ustaw na wierzchu tak, żeby było zanurzone w wodzie mniej więcej do połowy. Włóż do niego pokrojone na kawałki masło. Pod wpływem wrzątku zacznie się topić. Mieszaj masło, żeby przyspieszyć proces. Gdy tylko całkowicie się rozpuści, zdejmij z kuchenki.
-
Krok 6
Połącz jajka ze śmietaną i cukrem (lub słodzikiem odpornym na obróbkę termiczną). Zmiksuj mikserem na gładką masę. Im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym smaczniej. Jajka kurze koniecznie dobrze umyj przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środka do mycia żywności i szczoteczki.
-
Krok 7
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dzięki przesianiu mąka napowietrzy się, a wypiek wyjdzie lekki, puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia. Wsyp mąkę do masy jajecznej i ponownie zmiksuj mikserem na niskich obrotach.
-
Krok 8
Wlej do ciasta roztopione masło. Wymieszaj. Ciasto powinno mieć gładką konsystencję, bez grudek, a gęstością przypominać ciasto na placuszki.
-
Krok 9
Lekko posmaruj żaroodporną okrągłą formę rafinowanym olejem roślinnym. Wylej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
-
Krok 10
Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż wiśnie. Pozostały po wiśniach sok ostrożnie wylej na ciasto, starając się, żeby rozłożył się równo na całym placku. Żeby piekarnik zdążył nagrzać się do potrzebnej temperatury (180°C), włącz go wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).
-
Krok 11
Piecz placek przez około 30–40 minut. Kieruj się możliwościami swojego piekarnika. Jak sprawdzić, czy wypiek jest gotowy? Gdy wierzch się zarumieni, nakłuj placek drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Jeśli patyczek jest suchy, placek jest gotowy. Wyjmij go z piekarnika, ostudź, a następnie przełóż z formy na talerz. Posyp z wierzchu cukrem pudrem przez drobne sitko i podawaj do stołu. Smacznego!
warto wiedzieć
Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Wbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jajek będzie przejrzyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozlewać – będzie błyszczące, wypukłe i jednolite.
Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Do tego przepisu nada się każda żaroodporna forma. Jeśli używasz formy silikonowej, nie trzeba jej smarować masłem ani margaryną. Natomiast naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane najlepiej lekko posmarować olejem, żeby wypiek się nie przypalił.
- Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Wbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jajek będzie przejrzyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozlewać – będzie błyszczące, wypukłe i jednolite.
- Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
- Do tego przepisu nada się każda żaroodporna forma. Jeśli używasz formy silikonowej, nie trzeba jej smarować masłem ani margaryną. Natomiast naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane najlepiej lekko posmarować olejem, żeby wypiek się nie przypalił.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Śmietana - 210 kcal/100 g
- Śmietana 10% tłuszczu - 115 kcal/100 g
- Śmietana 20% tłuszczu - 210 kcal/100 g
- Śmietana 25% tłuszczu - 284 kcal/100 g
- Śmietana 30% tłuszczu - 340 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
- Wiśnie mrożone - 46 kcal/100 g
- Skrobia - 320 kcal/100 g
Podobne przepisy
