Keks z owocami kandyzowanymi z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić keks z owocami kandyzowanymi w piekarniku? Przygotuj produkty. Aby keks podczas pieczenia dobrze wyrósł i był miękki, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego wyjmij jajka i śmietanę z lodówki wcześniej. Masło będzie roztapiane, więc jego temperatura nie ma znaczenia. Jeśli masz duże owoce kandyzowane, pokrój je na małe kawałki.

2. Krok 2

   

   Roztop masło w dowolny dostępny sposób. Ja włożyłam je do rondelka i podgrzałam na najmniejszym ogniu, aż stało się płynne. Roztopione masło ostudź.

3. Krok 3

   

   Wbij jajka do dużej miski. Dodaj cukier. Ubij jajka z cukrem mikserem na puszystą, jasną masę. Zajmie to około 5 minut.

4. Krok 4

   

   Nie przerywając ubijania, wlej roztopione masło.

5. Krok 5

   

   Gdy tylko się połączy, wyłącz mikser. Dalej możesz używać zwykłej trzepaczki lub szpatułki.

6. Krok 6

   

   Dodaj śmietanę i wymieszaj.

7. Krok 7

   

   Przesiej do ciasta mąkę, zostaw parę łyżek do obtoczenia owoców kandyzowanych. Wsyp proszek do pieczenia i wanilinę, jeśli jej używasz.

8. Krok 8

   

   Wymieszaj ciasto na całkowicie jednolitą masę.

9. Krok 9

   

   Obsyp owoce kandyzowane mąką i równomiernie ją rozprowadź, mieszając owoce łyżką. Dzięki temu owoce równomiernie rozłożą się w cieście, a nie opadną na dno.

10. Krok 10

    

    Przełóż owoce kandyzowane do ciasta i wmieszaj je szpatułką.

11. Krok 11

    

    Przygotuj formę do pieczenia. Do tego przepisu nada się każda żaroodporna forma. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej masłem. Za to formę metalową, ceramiczną lub szklaną lepiej lekko posmarować olejem, aby wypiek się nie przypalił. Przelej ciasto do formy. Moja ma wymiary 20 × 9 cm, ale ciasta wyszło dużo więcej, więc upiekłam jeszcze dwa małe keksy. Myślę, że z takiej ilości produktów wystarczy na dwie moje formy.

12. Krok 12

    

    Piecz keks w piekarniku nagrzanym do 180°C, z grzaniem góra-dół, przez około 40–50 minut. Gdy wierzch wypieku lekko się zarumieni, sprawdź, czy jest gotowy: nakłuj go drewnianym patyczkiem w kilku miejscach – jeśli patyczek będzie suchy, formę (lub blachę) można wyjąć z piekarnika. Upieczony keks ostudź i wyjmij z formy. Możesz posypać go cukrem pudrem.