Twarogowe pierożki z jabłkami z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić twarogowe pierożki z jabłkami w piekarniku? Przygotuj produkty. Najpierw te do ciasta. Masło i twaróg wybierz naturalne, bez dodatku tłuszczów roślinnych. Twaróg może mieć dowolną zawartość tłuszczu, mój ma 5%. Nie radzę używać serka wiejskiego, bo ciasto z nim nie wyjdzie. Wyjmij masło wcześniej z lodówki, powinno zmięknąć.

2. Krok 2

   

   Jak zrobić ciasto na twarogowe pierożki? Weź miskę, włóż do niej miękkie masło i dodaj cukier. Rozetrzyj produkty widelcem, aż całkowicie się połączą. Nie będzie tu nawet potrzebny mikser, wszystko świetnie się wymiesza bez niego.

3. Krok 3

   

   Dodaj do masy maślanej jajko i twaróg i jeszcze raz dobrze rozetrzyj wszystko widelcem.

4. Krok 4

   

   Wyjdzie taka jednolita, niezbyt gęsta masa.

5. Krok 5

   

   W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

6. Krok 6

   

   Przesiej mieszankę do miski z twarogową bazą ciasta. Nie pomijaj przesiewania – w ten sposób nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale też napowietrzysz mąkę, dzięki czemu wypiek będzie bardziej miękki i puszysty. Mąki może ci pójść więcej lub mniej niż mnie.

7. Krok 7

   

   Zagnieć ciasto. Najpierw mieszaj je łyżką, a potem rękami. Dzięki zawartości masła ciasto szybko przestanie kleić się do rąk, stanie się jednolite i zbierze się w kulę. Gdy tylko tak się stanie, odstaw ciasto, przykrywając miskę folią, i zajmij się nadzieniem.

8. Krok 8

   

   Przygotuj produkty na nadzienie. Radzę wziąć duże jabłka albo, jeśli są małe, zwiększyć ich ilość. Skrobia może być dowolna, ja wzięłam kukurydzianą. Cynamon dodaj według uznania – jeśli go nie lubisz, możesz go pominąć.

9. Krok 9

   

   Jak zrobić nadzienie z jabłek? Umyj jabłka, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i obierz ze skórki. Następnie pokrój je w drobną kostkę.

10. Krok 10

    

    Weź patelnię, włóż do niej jabłka, wsyp cukier, skrobię i cynamon.

11. Krok 11

    

    Postaw patelnię na kuchence na małym ogniu. Duś jabłka, mieszając łopatką, około 5 minut. Trafiła mi się sucha odmiana, jabłka prawie nie puściły soku, ale na smaku nadzienia to się nie odbiło. Możesz dodać do nadzienia trochę masła – włóż je na samym początku razem z jabłkami.

12. Krok 12

    

    Pozostało ulepić pierożki. Możesz to zrobić na dwa sposoby. Rozwałkować ciasto na cienki placek i wyciąć z niego krążki odpowiednią foremką. Wtedy pierożki wyjdą jednakowe, z cienkim ciastem, ale zostanie dużo ścinków, które trzeba będzie znów rozwałkowywać. Ja wybrałam inną opcję – podzieliłam ciasto na jednakowe kawałki i rozwałkowywałam już je. Mąki, nawiasem mówiąc, już nie będzie potrzeba – ciasto praktycznie się nie klei. Wyszło mi 16 kawałków.

13. Krok 13

    

    Nałóż na okrągły placek trochę nadzienia i zlep pierożek w dowolny sposób. Ja zrobiłam klasyczny kształt, ty możesz uformować pierożki po swojemu.

14. Krok 14

    

    Szew najlepiej dodatkowo zawinąć, żeby nie rozszedł się podczas pieczenia.

15. Krok 15

    

    Ułóż pierożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

16. Krok 16

    

    W małej miseczce roztrzep jajko widelcem. Posmaruj pierożki pędzelkiem kuchennym – dzięki temu będą miały rumianą skórkę.

17. Krok 17

    

    Piecz pierożki w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 20-25 minut, powinny się zezłocić. Dokładny czas i temperaturę pieczenia dobierz do swojego piekarnika.

18. Krok 18

    

    Zdejmij gotowe pierożki z blachy. Podawaj je w dowolnej postaci – są smaczne i na ciepło, i po ostygnięciu. Z mlekiem, herbatą albo po prostu tak. Smacznego!

warto wiedzieć