Domowy tęczowy tort z kremem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić domowy tęczowy tort z kremem? Przygotuj produkty. Najpierw te na blaty. Masło wybieraj naturalne i dobrej jakości, bez tłuszczów roślinnych, zgodne z normami. Wszystkie produkty wyjmij wcześniej z lodówki – powinny się ogrzać, a masło dobrze zmięknąć.

2. Krok 2

   

   Ponieważ tort składa się z 6 blatów w różnych kolorach, będziemy je piec osobno. Za jednym razem uda się upiec tylko dwa blaty. Dlatego radzę najpierw zagnieść połowę ciasta, upiec dwa blaty, a potem zagnieść drugą połowę i upiec 4 blaty w dwóch turach. Wtedy ciasto nie będzie stało zbyt długo. Jak zrobić ciasto? Miękkie masło utrzyj z cukrem i waniliną na puszystą, jasną masę. Nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym jajku.

3. Krok 3

   

   Dobrze mieszaj masę po każdym jajku. Wygodniej będzie dodawać jajka, jeśli wcześniej wbijesz je do osobnego kubka.

4. Krok 4

   

   Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Weź połowę mąki i przesiej ją do masy maślano-jajecznej. Wymieszaj mikserem na niskich obrotach. Wlej mleko i ponownie wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Przesiej do ciasta połowę pozostałej mąki. I znowu wymieszaj ciasto mikserem. Powinno wyjść jednolite, gęste ciasto.

6. Krok 6

   

   Za pomocą wagi podziel je na 3 równe części (bo najpierw robimy połowę ciasta). Dodaj do każdej części kilka kropli barwnika spożywczego. I dokładnie wymieszaj ciasto łopatką, aż kolor będzie jednolity.

7. Krok 7

   

   Weź formy tej samej wielkości. Ja mam dwie obręcze o średnicy 18 cm. Zrobiłam dno z folii aluminiowej i postawiłam je na blasze. Form nie trzeba smarować. Wlej do nich ciasto w różnych kolorach, rozprowadź łopatką po dnie. Piecz blaty 15–20 minut w piekarniku w temperaturze 180 °C. Podczas pieczenia pierwszych dwóch blatów zacznij zagniatać drugą połowę ciasta. W ten sam sposób zabarw pozostałe trzy blaty. Upiecz je razem z jednym z pierwszej porcji w dwóch turach.

8. Krok 8

   

   Gotowe blaty ostrożnie wyjmij z form i ostudź. Ja piekłam je wcześniej, dlatego owinęłam je folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na noc. Tak schłodzone blaty się nie kruszą.

9. Krok 9

   

   Do tęczowego tortu możesz użyć dowolnego kremu, jaki lubisz. Ja zrobię krem z serka twarogowego. Przygotuj do niego produkty. Serek wybierz śmietankowy, bez dodatków. Masło użyj najlepszej jakości, naturalne, zgodne z normami, bez dodatków roślinnych. W kremie używa się właśnie cukru pudru, bo w przeciwieństwie do cukru nie będzie w nim wyczuwalny.

10. Krok 10

    

    Wszystkie produkty na krem powinny być ciepłe, w temperaturze pokojowej, a masło miękkie. Włóż je do miski i ubij mikserem na niskich obrotach na puszystą, jednolitą masę. Na wszelki wypadek spróbuj kremu. Jeśli wyda ci się za mało słodki, dodaj jeszcze cukru pudru.

11. Krok 11

    

    Złóż tort. Układaj blaty jeden na drugim w kolejności kolorów tęczy – na samym dole fioletowy, potem niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i na wierzchu czerwony. Każdy blat przełóż kremem, na jeden idą około dwie łyżki.

12. Krok 12

    

    Posmaruj też boki i wierzch tortu. Wstaw go na kilka godzin do lodówki, żeby się przegryzł i ustabilizował.

13. Krok 13

    

    Gotowy tort udekoruj kolorową posypką cukierniczą i drażetkami typu M&M's albo Skittles. Podawaj. Smacznego!