Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Twarogowe ciasteczka uszka z cukrem

Twarogowe ciasteczka uszka z cukrem

Bardzo prosto, bardzo smacznie, bardzo ładnie – rozpływają się w ustach! Twarogowe ciasteczka uszka z cukrem są w środku warstwowe, z chrupiącą cukrową skórką. Wyjątkowy smak nadaje im właśnie posypka. Możesz zrobić ją korzenną, waniliową albo z kakao. Ciasteczka przygotowuje się tak łatwo i prosto, że poradzi sobie każdy kucharz!

Yuliya

autor przepisu

Twarogowe ciasteczka uszka z cukrem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 17 % 10 g

tłuszcze 32 % 19 g

węglowodany 51 % 30 g

328 kcal

IG: 3 / 0 / 97

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec twarogowe ciasteczka uszka z cukrem? Odmierz składniki potrzebne do ciasta. Powinny być zimne – to ważne. Weź miękki twaróg, żeby ciasto było bardziej jednolite.
Krok 2

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej. Dzięki temu mąka się napowietrzy, a ciasteczka dobrze wyrosną podczas pieczenia.
Krok 3

Połącz twaróg z jajkiem i solą. Wygodnie jest użyć do tego blendera ręcznego.
Krok 4

Powstała masa powinna być jednolita, bez grudek, o konsystencji pasty. Wtedy ciasteczka wyjdą delikatniejsze.
Krok 5

Połącz zimne masło z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Zwróć uwagę, że mąki może Ci pójść więcej albo mniej niż mnie.
Krok 6

Rozetrzyj mąkę z masłem blenderem na sypką maślaną kruszonkę. Możesz użyć do tego robota kuchennego albo po prostu rozetrzeć wszystko rękami. W tym drugim przypadku rób to szybko, żeby masło nie roztopiło się od ciepła dłoni.
Krok 7

W jednym naczyniu połącz masę twarogową i maślaną kruszonkę.
Krok 8

Najpierw wymieszaj łyżką.
Krok 9

Potem szybko zagnieć ciasto rękami. Nie wyrabiaj ciasta długo. Przy długim wyrabianiu masło roztopione od ciepła dłoni pogorszy konsystencję ciasta, przez co ciasteczka będą mniej warstwowe i twardawe. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Krok 10

Do cukrowej posypki możesz użyć przypraw korzennych według własnego gustu. Zamiast korzennego smaku i aromatu możesz zrobić waniliowy, dodając do cukru cukier waniliowy.
Krok 11

Na talerzu z brzegami połącz cukier z przyprawami i wymieszaj.
Krok 12

Podziel schłodzone ciasto na 2 części. Jedną część włóż z powrotem do lodówki, a drugą rozwałkuj na blacie lekko oprószonym mąką na placek o grubości nie większej niż 3 mm. Nie posypuj blatu zbyt mocno mąką, inaczej posypka nie przyklei się do ciasta. Szklanką lub specjalną foremką wytnij z ciasta kółka o średnicy 8–9 cm.
Krok 13

Zanurz każde kółko w mieszance cukrowej.
Krok 14

Następnie złóż kółko na pół, stroną z cukrem do środka. Powstały półksiężyc jeszcze raz zanurz w masie cukrowej.
Krok 15

Ponownie złóż ciasto na pół, tak żeby strona z posypką była w środku. Powstały trójkąt jeszcze raz połóż na cukrze, lekko dociskając.
Krok 16

W ten sposób uformuj wszystkie ciasteczka. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, stroną z cukrem do góry. Ścinki ciasta połącz, lekko schłodź i również wytnij z nich ciasteczka. Z tych proporcji wychodzi 28–30 ciasteczek.
Krok 17

Piecz twarogowe uszka w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20–25 minut, na złoty kolor. Kieruj się przy tym specyfiką swojego piekarnika i w zależności od niej koryguj tryb pieczenia.
Krok 18

Ostudź gotowe twarogowe ciasteczka i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Żeby piekarnik zdążył nagrzać się do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Żeby piekarnik zdążył nagrzać się do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).