Strona główna
Tłuszcze i oleje
Placek z lawasza z serem z piekarnika

Placek z lawasza z serem z piekarnika

Goście w progu? Ten placek to twoja różdżka ratunkowa. Dania z lawasza są w mojej rodzinie bardzo lubiane – po pierwsze, cienki ormiański lawasz jest bezdrożdżowy i nie szkodzi figurze, po drugie, można z niego przygotować mnóstwo szybkich i smacznych dań na szybko, co jest po prostu niezastąpione w dużej rodzinie. Ten placek przygotowuje się w kilka minut, wychodzi bardzo sycący i aromatyczny, a nawet jeden kawałek wystarczy, żeby zaspokoić głód. W smaku bardzo przypomina aczmę, tylko przygotowuje się go kilka razy szybciej, co nie może nie cieszyć. Pyszny z kubkiem ciepłego mleka albo słodką herbatą

nasstin

autor przepisu

Placek z lawasza z serem z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 146

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 30 % 13 g

tłuszcze 52 % 23 g

węglowodany 18 % 8 g

288 kcal

IG: 14 / 0 / 86

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak upiec placek z lawasza z serem w piekarniku? Przygotuj potrzebne produkty. Najważniejsze to wybrać dobry ormiański lawasz – powinien być cienki, niemal prześwitujący i przyjemnie pachnieć. Dobry lawasz długo się nie psuje i pozostaje świeży, jeśli przechowuje się go w lodówce, dlatego ostatnio zawsze mam lawasz w zapasie – można z niego przygotować mnóstwo szybkich dań, łącznie z tym plackiem.
Krok 2

Zetrzyj ser twardy na tarce o grubych oczkach – nada się każdy rodzaj sera twardego, jaki masz pod ręką: rosyjski, holenderski, śmietankowy, poszechoński, maasdam itp.
Krok 3

Rozgnieć widelcem miękki serek twarogowy. Rodzaj sera nie jest tu znowu najważniejszy – możesz użyć fety, bryndzy, sera adygejskiego albo nie tak miękkiego suluguni, nawet zwykły twaróg świetnie się nada – też będzie bardzo, bardzo smacznie. W zasadzie można wziąć tylko jeden rodzaj sera albo przeciwnie, wymieszać 3–4 rodzaje. Gdy łączy się kilka rodzajów sera, wychodzi dużo ciekawiej i smaczniej.
Krok 4

Delikatnie wymieszaj oba rodzaje sera – i nadzienie do placka jest gotowe.
Krok 5

Na lawasz wyłóż połowę nadzienia. Mam bardzo duże lawasze – w opakowaniu są 2, ale bywają też mniejsze, po 3 w opakowaniu; wtedy podziel nadzienie odpowiednio do liczby lawaszy.
Krok 6

Ostrożnie zwiń w rulon, żeby lawasz się nie porwał. Ale nawet jeśli się porwie – nic strasznego, nie wpłynie to na wygląd placka.
Krok 7

Ułóż w formie w kształcie ślimaka. Zawsze używam papieru do pieczenia, którego nie smaruję olejem roślinnym – jeśli papier jest dobrej jakości i gruby, nic do niego nie przywrze.
Krok 8

Na drugi lawasz wyłóż pozostałe nadzienie i zwiń tak samo jak pierwszy. U mnie akurat dwa lawasze wypełniły formę.
Krok 9

Roztop masło w dowolny wygodny sposób – w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
Krok 10

Polej placek roztopionym masłem.
Krok 11

Lekko roztrzep jajka widelcem lub trzepaczką – niezbyt mocno, tylko tak, żeby naruszyć strukturę jajka.
Krok 12

Dodaj mleko i wymieszaj.
Krok 13

Zalej placek mieszanką jajek i mleka, a z wierzchu, jeśli chcesz, posyp sezamem i siemieniem lnianym; możesz wybrać jedno z nich albo w ogóle nie posypywać – to kwestia gustu.
Krok 14

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni 30–40 minut – placek powinien się zrumienić i ściąć.
Krok 15

Aromatyczny, chrupiący z wierzchu i miękki, warstwowy w środku placek na pewno spodoba się twoim bliskim.
Krok 16

A tak wygląda w przekroju. Smacznego!

warto wiedzieć

Jak wybrać dobry lawasz? Przede wszystkim sprawdź datę produkcji na opakowaniu. Nie bierz przeterminowanego pieczywa. Świeży lawasz powinien przyjemnie pachnieć. Przyjrzyj się uważnie, czy nie ma na nim plam i śladów pleśni.

Ważne! Rozmiar formy powinien odpowiadać ilości składników. Jeśli nie masz formy o średnicy podanej w przepisie albo chcesz upiec większe lub mniejsze ciasto czy tort, prawidłowo przeliczyć proporcje i się nie pomylić pomoże artykuł o tym, jak dobrać formę o odpowiedniej średnicy.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Na marginesie! Wybór papieru do pieczenia jest nie mniej ważny niż wybór produktów do przepisu. Aby uniknąć przykrych niespodzianek z przywieraniem wypieków i innych dań zapiekanych w piekarniku, przeczytaj wszystko o rodzajach papieru do pieczenia i wiele przydatnych informacji na ten temat w tym artykule.

Ważne! Żaroodporne naczynia do piekarnika bywają z najróżniejszych materiałów: jedne długo utrzymują ciepło, inne dobrze znoszą wysokie temperatury, a jeszcze inne są łatwe w pielęgnacji. Dlaczego w silikonowej formie trudniej upiec ciasto, w szklanej idealnie wychodzą zapiekanki, a także inne ciekawe i przydatne informacje znajdziesz w artykule o formach do pieczenia i zapiekania.

Masło można roztopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Jak roztopić masło w mikrofalówce? Pokrój masło na małe kawałki i włóż je do specjalnego pojemnika. Żeby masło nie pryskało podczas podgrzewania, przykryj naczynie ręcznikiem papierowym. Roztapiaj masło na najniższej mocy albo w trybie rozmrażania. Na początek wystarczy około pięciu sekund. Jeśli masło jeszcze się nie roztopiło, ustaw ponownie 5 sekund i włącz mikrofalówkę. Powtórz kilka razy do uzyskania efektu. Jak prawidłowo roztopić masło w kąpieli wodnej? Potrzebne będą dwa naczynia o różnej średnicy. Do większego nalej wody i postaw je na kuchence. Mniejsze naczynie ustaw na nim tak, żeby zanurzyło się w wodzie mniej więcej do połowy. Włóż do niego masło pokrojone na kawałki. Pod wpływem wrzątku masło zacznie się topić. Lekko mieszaj masło, żeby przyspieszyć proces. Gdy tylko kawałki masła całkowicie się rozpuszczą, zdejmij naczynie z kuchenki.

Jak wybrać dobry lawasz? Przede wszystkim sprawdź datę produkcji na opakowaniu. Nie bierz przeterminowanego pieczywa. Świeży lawasz powinien przyjemnie pachnieć. Przyjrzyj się uważnie, czy nie ma na nim plam i śladów pleśni.
Ważne! Rozmiar formy powinien odpowiadać ilości składników. Jeśli nie masz formy o średnicy podanej w przepisie albo chcesz upiec większe lub mniejsze ciasto czy tort, prawidłowo przeliczyć proporcje i się nie pomylić pomoże artykuł o tym, jak dobrać formę o odpowiedniej średnicy.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Żeby piekarnik zdążył nagrzać się do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej (10–20 minut przed rozpoczęciem gotowania).