Konfitura truskawkowa

Gęsta, smaczna, intensywna w kolorze i smaku, bez pasteryzacji! Konfitura truskawkowa przygotowuje się dość szybko, jeśli nie liczyć czasu, w którym owoce stoją przez noc. Ma jeden sekretny składnik, który może cię zaskoczyć. Koniecznie spróbuj ją przygotować!

Yuliya M.

autor przepisu

Konfitura truskawkowa przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 166

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 0 % 0 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 100 % 62 g

250 kcal

IG: 5 / 0 / 95

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić konfiturę truskawkową? Przygotuj potrzebne składniki. Wybieraj świeże truskawki, bez uszkodzeń. Ja wolę niewielkie, żeby nie trzeba było ich kroić na kilka części.
Krok 2

Zalej owoce dużą ilością wody, dobrze opłucz i wyłów. Nie radzę przelewać ich na durszlak, bo piasek spłukany z owoców opada na dno miski, a truskawki zostają na powierzchni wody. Jeśli wszystko przelejesz na durszlak, cały piasek znów znajdzie się na owocach. Dlatego wyławiam truskawki rękami i przekładam na durszlak, żeby ociekł nadmiar wody.
Krok 3

Z opłukanych owoców usuń szypułki i przełóż je do miski.
Krok 4

Wymieszaj połowę cukru, kwasek cytrynowy i kilka szczypt soli.
Krok 5

Zasyp owoce tą mieszanką i skrop alkoholem. Zostaw owoce na kilka godzin, aby puściły sok. Zwykle zostawiam je na noc.
Krok 6

Owoce puściły wystarczającą ilość soku.
Krok 7

Przełóż wszystko do naczynia do gotowania i postaw na ogniu. Dodaj resztę cukru. Jeśli truskawki są słodkie, możesz dodać nieco mniej cukru.
Krok 8

Doprowadź owoce do wrzenia. Mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj owoce 25–40 minut. Mieszaj, żeby nie tworzyło się dużo piany.
Krok 9

Podczas gotowania cała masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ostudź. W trakcie stygnięcia piana opadnie, a konfitura nabierze jednolitego, intensywnego koloru.
Krok 10

Przygotuj słoiczki. Dobrze je umyj i wysterylizuj w dowolny wygodny sposób – w piekarniku, w mikrofalówce lub nad gorącą parą. Pokrywki sparz wrzątkiem.
Krok 11

Ciepłą konfiturę możesz przełożyć do przygotowanych słoików i zamknąć pokrywkami.
Krok 12

Konfitura wychodzi bardzo piękna, smaczna i aromatyczna! Odstaw słoiczki do przechowywania w chłodne miejsce. Smacznego!