Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ziemniaki z mięsem i grzybami w garnuszkach z piekarnika

Ziemniaki z mięsem i grzybami w garnuszkach z piekarnika

Bardzo smacznie, soczyście, apetycznie, na kolację i od święta! Ziemniaki z mięsem i grzybami w garnuszkach z piekarnika to przepis na ulubioną przez wszystkich pieczeń. Przy zapiekaniu w garnuszkach mięso wychodzi bardzo miękkie, duszone, ziemniaki dobrze się pieką i stają się sypkie. Grzyby dodają smaku i aromatu.

katushafin

autor przepisu

Ziemniaki z mięsem i grzybami w garnuszkach z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 151

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 24 % 6 g

tłuszcze 44 % 11 g

węglowodany 32 % 8 g

156 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić ziemniaki z mięsem i grzybami w garnuszkach w piekarniku? Przygotuj produkty. Ja wzięłam wieprzowinę, ale nada się każde inne mięso — wołowina, kurczak, baranina, indyk. Wybieraj mięso przerośnięte tłuszczem, nie chude, wtedy danie wyjdzie bardziej soczyste. Grzyby mam pieczarki, ale nadadzą się też dowolne leśne albo suszone.
Krok 2

Opłucz mięso zimną wodą, osusz i pokrój na kawałki mniej więcej 2 na 2 cm.
Krok 3

Oczyść grzyby z brudu i zanieczyszczeń — nie zaleca się ich myć, bo mogą wchłonąć wodę i stać się wodniste. Pokrój je w plasterki.
Krok 4

Obierz cebulę i pokrój w półplasterki albo nieco drobniej, w zależności od wielkości cebuli.
Krok 5

Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w duże kawałki, tej samej wielkości co mięso.
Krok 6

Rozłóż ziemniaki do garnuszków równymi porcjami. Lekko posól. Radzę brać garnuszki niewielkie, wtedy produkty lepiej i szybciej się uduszą. Moje garnuszki mają pojemność 350 ml.
Krok 7

Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju roślinnego i włóż na nią mięso.
Krok 8

Obsmaż je krótko na dużym ogniu — mięso powinno zmienić kolor i lekko się zarumienić. W ten sposób zamkniesz sok w środku i mięso pozostanie miękkie i soczyste. Na samym końcu dodaj sól i pieprz, a także dowolne inne przyprawy według gustu.
Krok 9

Rozłóż mięso na ziemniakach.
Krok 10

Na tę samą patelnię, na której smażyło się mięso, wlej resztę oleju. Włóż na nią grzyby.
Krok 11

Lekko podsmaż grzyby na średnim ogniu. Puszczą dużo soku. Dodaj do grzybów cebulę.
Krok 12

Smaż grzyby z cebulą na złoty kolor, aż odparuje płyn. Lekko je posól.
Krok 13

Rozłóż grzyby z cebulą jako wierzchnią warstwę w garnuszkach. Do każdego garnuszka włóż po dwie łyżki śmietany i wlej trochę wody, po 30 ml. Zamiast śmietany możesz dodać majonez. Ale wtedy wszystkie produkty sól nieco mniej, bo majonez zawiera już sól.
Krok 14

Posyp z wierzchu serem startym na tarce o drobnych oczkach.
Krok 15

Przykryj garnuszki pokrywkami. Zapiekaj w piekarniku w temperaturze 200 stopni około godziny. Dokładny czas zależy od właściwości twojego piekarnika. Danie możesz podawać zarówno w garnuszkach, jak i w zwykły sposób, przekładając zawartość na talerz. Gotowe danie posyp posiekaną zieleniną. Smacznego!

Pieczeń możesz odgrzać prosto w garnuszkach, wstawiając je na krótko do nagrzanego piekarnika.
Zamiast świeżych możesz wziąć mrożone lub suszone grzyby (suszonych potrzeba 5–6 razy mniej niż świeżych). Mrożone grzyby rozmroź w dowolny wygodny sposób (na przykład w mikrofalówce w odpowiednim trybie — sprawdź instrukcję swojego urządzenia) i odlej płyn. Albo, jeśli ilość płynu w przepisie nie jest istotna, użyj ich bez rozmrażania. Suszone grzyby trzeba dobrze opłukać, bo przed suszeniem się ich nie myje, a potem namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 2–3 godziny.
Ser do tego dania nada się dowolny — twardy, półtwardy, miękki, typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o właściwościach piekarników!