Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pieczone ziemniaki z nadzieniem z piekarnika

Pieczone ziemniaki z nadzieniem z piekarnika

Najprostszy przepis na pieczone ziemniaki! Co może być smaczniejszego od gorącego pieczonego ziemniaczka? Tylko ziemniak z nadzieniem! Znany fast food – pieczonego ziemniaka z nadzieniem (wschodnia „kroszka-kartoszka”) – możesz przygotować także w domu. Proponuję wypróbować najtańszą wersję – z masłem i serem.

katushafin

autor przepisu

Pieczone ziemniaki z nadzieniem z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 120

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 17 % 5 g

tłuszcze 31 % 9 g

węglowodany 52 % 15 g

154 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj produkty. Staraj się wybierać ziemniaki duże, równe, bez widocznych uszkodzeń i zielonych plam. Zieleninę możesz wziąć dowolną. Ja mam koperek, ale świetnie nada się też natka pietruszki i szczypiorek.
Krok 2

Bardzo dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą. Wyszoruj je szczoteczką, żeby zmyć cały brud i piasek. Następnie wytrzyj każdą bulwę do sucha ręcznikiem. Weź folię aluminiową i oderwij kawałek o długości około 50 cm. Zawiń ziemniaka, starannie dociskając folię do bulwy. Powinien wyjść taki zgrabny pakunek.
Krok 3

W ten sam sposób zawiń wszystkie ziemniaki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania albo od razu na blasze. Wstaw formę z ziemniakami do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180°C na 60–80 minut, z grzaniem góra-dół. Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków. Minimum godzina, a dalej sprawdzaj, czy są gotowe, wykałaczką. Przebij ziemniaka wykałaczką bezpośrednio przez folię. Upieczony ziemniak daje się łatwo przebić na wylot.
Krok 4

Gdy ziemniaki się pieką, przygotuj nadzienie. Dobrze opłucz i osusz koperek. Drobno go posiekaj.
Krok 5

Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach.
Krok 6

Wyjmij upieczone ziemniaki z piekarnika, ale samego piekarnika nie wyłączaj.
Krok 7

Przetnij ziemniaka wzdłuż ostrym nożem razem z folią, nie dochodząc do samego końca. Rozchyl na dwie połówki. Folii przy tym nie zdejmuj – posłuży potem za talerzyk. Rób to bardzo ostrożnie, ziemniaki są bardzo gorące. Użyj rękawic kuchennych lub łapek.
Krok 8

Rozgnieć widelcem miąższ ziemniaka. Posól go i dopraw pieprzem.
Krok 9

Połóż kawałek masła. Ponieważ ziemniak jest gorący, masło od razu zacznie się topić. Ostrożnie wymieszaj je widelcem.
Krok 10

Posyp zieleniną. Na wierzch dodaj starty ser. W ten sam sposób napełnij wszystkie ziemniaki.
Krok 11

Włóż ziemniaki z powrotem do formy. Tutaj popełniłam błąd: za mocno złożyłam połówki i ser trochę wyciekł podczas zapiekania. Lepiej weź większą formę i zostaw ziemniaki rozchylone, żeby ser został na wierzchu.
Krok 12

Zapiekaj ziemniaki jeszcze 5–10 minut, aż ser się roztopi. Gotowe ziemniaki podawaj od razu, prosto z piekarnika, na stół.

Jak już mówiłam, popełniłam mały błąd i ser podczas zapiekania wyciekł. Ale sam ziemniak wyszedł bardzo smaczny – dobrze upieczony, kremowy od masła, aromatyczny od koperku, z ciągnącym się serem na wierzchu. W kawiarniach takie ziemniaki zwykle podaje się z różnymi dodatkami do wyboru – szynką, grzybami, kurczakiem, boczkiem, ogórkami kiszonymi czy warzywami.