Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Bułeczki Cinnabon z cynamonem

Bułeczki Cinnabon z cynamonem

Niesamowicie smaczne, delikatne, bardzo aromatyczne, rozpływają się w ustach! Bułeczki Cinnabon z cynamonem można uznać za królowe wśród słodkich bułeczek drożdżowych. I nic dziwnego: nasączone najdelikatniejszym kremem śmietankowym, mają wspaniały smak! A przygotować je nie jest tak trudno, jak mogłoby się na początku wydawać.

Yuliya

autor przepisu

Bułeczki Cinnabon z cynamonem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 152

Skład / składniki

porcji:

do ciasta:

Jajka

Cukier

Sól

0.5

Mleko

200

Masło

Drożdże suche

Cukier waniliowy

Mąka pszenna

520

do nadzienia:

Masło (miękkie)

120

do kremu:

120

180

Masło (miękkie)

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 10 % 7 g

tłuszcze 24 % 17 g

węglowodany 67 % 48 g

352 kcal

IG: 4 / 0 / 96

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić bułeczki Cinnabon z cynamonem? Odmierz składniki potrzebne do ciasta. Mąkę weź najwyższego gatunku. Mleko lekko podgrzej.
Krok 2

Masło roztop na małym ogniu, lekko ostudź. Możesz roztopić masło w mikrofalówce, ale użyj do tego naczynia przeznaczonego do mikrofalówki.
Krok 3

Do szerokiej miski przesiej mąkę, aby wzbogacić ją tlenem. Dzięki temu ciasto będzie lepiej rosło, a wypiek wyjdzie puszysty i lekki.
Krok 4

W małej miseczce połącz drożdże, 1 łyżeczkę cukru (z całej ilości) i około 50 ml lekko ciepłego mleka. Wszystko dobrze wymieszaj i zostaw na 10-15 minut, aż pojawi się puszysta „czapka”. Jeśli u ciebie się nie pojawiła, wymień drożdże.
Krok 5

W stabilnym, pojemnym naczyniu ubij trzepaczką jajka z cukrem, solą i cukrem waniliowym do jednolitości.
Krok 6

Wlej pozostałe mleko, wymieszaj.
Krok 7

Dodaj aktywowane drożdże, lekko wymieszaj.
Krok 8

Wlej niegorące roztopione masło, wymieszaj.
Krok 9

Wsyp około 3/4 przesianej mąki, wymieszaj łyżką. Nie dodawaj od razu całej mąki, może jej być potrzeba więcej lub mniej. To zależy od jej właściwości i jakości.
Krok 10

Resztę mąki dosypuj niewielkimi porcjami, jednocześnie wyrabiając ciasto rękami i kontrolując jego konsystencję.
Krok 11

Ciasto wychodzi miękkie, jednolite, podatne. Nie powinno kleić się do rąk, ale też nie powinno być twarde. Przykryj ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 60-80 minut.
Krok 12

Do nadzienia masło wyjmij z lodówki wcześniej, aby zmiękło. Cukier trzcinowy możesz zastąpić zwykłym cukrem. Cynamon dodaj do smaku (10-20 g).
Krok 13

Połącz cukier brązowy z cynamonem, wymieszaj.
Krok 14

Ciasto zwiększyło objętość ponad 2 razy.
Krok 15

Ciasto delikatnie odgazuj, wyłóż na stół lekko oprószony mąką. Rozwałkuj ciasto na prostokątny płat grubości około 1 cm.
Krok 16

Posmaruj ciasto miękkim masłem. Górny brzeg płata szerokości około 1 cm zostaw niesmarowany, aby przy zwijaniu szew rolady dobrze połączył się z ciastem.
Krok 17

Warstwę masła równomiernie posyp mieszanką cukru z cynamonem.
Krok 18

Starannie zwiń płat ciasta w roladę.
Krok 19

Pokrój roladę w poprzek na równe części. Wygodnie jest to robić nitką, aby ciasto się nie gniotło, a bułeczki miały równy kształt. Mnie wyszło 12 kawałków szerokości około 4 cm.
Krok 20

Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi odstępy, ponieważ bułeczki zwiększą objętość.
Krok 21

Przykryj bułeczki lekką ściereczką lub folią spożywczą i zostaw do napuszenia na 20 minut.
Krok 22

Piecz cinnabony w nagrzanym wcześniej do 180°C piekarniku na rumiany kolor około 20-25 minut. Tryb i czas pieczenia dostosuj do specyfiki swojego piekarnika. W bułeczkach uformowanych z końców rolady środek się uniósł. Można je było mocniej docisnąć.
Krok 23

Kiedy bułeczki się pieką, przygotuj krem śmietankowy. Masło również powinno być miękkie.
Krok 24

Masło i cukier puder lekko wymieszaj.
Krok 25

Dodaj serek śmietankowy, dokładnie wymieszaj do jednolitości.
Krok 26

Wychodzi kremowa masa o płynnej konsystencji. Niezbyt gęsta, ale i niezbyt rzadka.
Krok 27

Gotowe bułeczki od razu posmaruj kremem. Na gorąco dobrze się nasączają i stają się bardzo delikatne. Ilość kremu pozwala nasączyć bułeczki dwukrotnie.
Krok 28

Cinnabony całkowicie ostudź i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Bądź gotów na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Ważne: jak prawidłowo zastępować drożdże suche świeżymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba umieć odróżniać drożdże aktywne od instant i inne przydatne porady przeczytasz w artykule o drożdżach.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Aby piekarnik zdążył nagrzać się do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej (około 10–20 minut przed rozpoczęciem przygotowania).

Bądź gotów na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników !
Aby piekarnik zdążył nagrzać się do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej (około 10-20 minut przed rozpoczęciem przygotowania).