Leniwe gołąbki z ryżem, kapustą i mięsem mielonym z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić leniwe gołąbki z mięsem mielonym w piekarniku? Przygotuj produkty według listy. Mięso mielone możesz wziąć dowolne. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Ryż – według wyboru: okrągły, długi lub parboiled. Koncentrat pomidorowy możesz zastąpić przecierem pomidorowym.

2. Krok 2

   

   Najpierw zajmij się ryżem. Dobrze go wypłucz, co najmniej w pięciu wodach, zalej zimną filtrowaną wodą w proporcji 1:2, lekko posól i postaw na ogniu.

3. Krok 3

   

   Gdy ryż się zagotuje, wyłącz ogień, przykryj pokrywką i zostaw, aby doszedł na parze. W ten sposób gotujemy ryż do połowy. Jeśli wsypiesz do farszu surowy ryż, wchłonie za dużo wilgoci i gołąbki wyjdą suche. Jeśli użyjesz całkiem ugotowanego ryżu, wilgoć z farszu, przeciwnie, nie będzie się wchłaniać i gołąbki mogą się rozpaść.

4. Krok 4

   

   W tym czasie pokrój kapustę w kostkę lub cienkie paski.

5. Krok 5

   

   Przełóż kapustę do garnka i zalej ją wrzątkiem, żeby zeszła nadmierna goryczka. Na pięć–dziesięć minut, w zależności od kapusty. Moja jest świeża, zostawiłam ją na pięć.

6. Krok 6

   

   Po tym czasie odcedź kapustę na durszlaku. Wodę zachowaj, przyda się do sosu.

7. Krok 7

   

   Obierz cebulę i pokrój w kostkę.

8. Krok 8

   

   Jeśli w ryżu została woda, odlej ją. Do miski włóż razem kapustę, ryż, cebulę i mięso mielone. Posól, popieprz, dopraw do smaku. Dobrze wyrób farsz.

9. Krok 9

   

   Zacznij lepić gołąbki. Jeśli farsz słabo się klei, dodaj do niego surowe jajko. Na tym etapie możesz zamrozić surowe gołąbki i w razie potrzeby używać ich jako półproduktu. Po prostu zalej lekko rozmrożone gołąbki sosem i wstaw do piekarnika.

10. Krok 10

    

    Teraz gołąbki trzeba obsmażyć. Możesz pominąć ten etap, ale z nim gołąbki wyjdą ładniejsze. Obtocz uformowane gołąbki w mące i obsmaż na oleju roślinnym na złocistą skórkę.

11. Krok 11

    

    Gdy gołąbki się smażą, przygotuj sos. W tym celu wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym.

12. Krok 12

    

    Rozcieńcz mieszankę pomidorowo-śmietanową wodą, która została po kapuście, lub po prostu wrzątkiem, do konsystencji rzadkiego sosu. Posól i popieprz do smaku.

13. Krok 13

    

    Obsmażone gołąbki przełóż do naczynia do zapiekania i zalej przygotowanym sosem.

14. Krok 14

    

    Piecz leniwe gołąbki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 45 minut, aż się zarumienią. Dokładny czas i temperaturę pieczenia ustal według swojego piekarnika.