Placek z truskawkami z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić smaczny placek z truskawkami w piekarniku? Bardzo prosto. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Zacznij od ciasta. Mąkę weź najwyższego gatunku. Śmietanę o zawartości tłuszczu od 15% wzwyż. Masło musi mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki.

2. Krok 2

   

   Połącz miękkie masło z cukrem i ubij mikserem na puszystą masę.

3. Krok 3

   

   Dodaj śmietanę i znów ubij.

4. Krok 4

   

   Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zagnieć miękkie, podatne, elastyczne ciasto. W zależności od wilgotności śmietany i jakości samej mąki może być jej potrzeba więcej lub mniej.

5. Krok 5

   

   Następnie możesz uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki. Ja, póki ciasto jest podatne, rozkładam je na dnie i ściankach tortownicy (Ø 18-22 cm, u mnie 20 cm). Im mniejsza średnica formy, tym wyższe powinny być brzegi z ciasta. Następnie wstaw formę z ciastem do lodówki.

6. Krok 6

   

   Teraz przygotuj śmietanową polewę. Śmietanę lepiej weź tłustszą, od 20% wzwyż. Jajka mogą być dowolnej wielkości, u mnie duże. Ilość cukru możesz dopasować do swojego smaku. Zamiast cukru waniliowego możesz dodać szczyptę waniliny lub kilka kropli aromatu waniliowego.

7. Krok 7

   

   W misce połącz śmietanę, jajka, mąkę, cukier i cukier waniliowy.

8. Krok 8

   

   Dokładnie wymieszaj wszystko trzepaczką na jednolitą masę. Mieszanka powinna wyjść półgęsta, ale lejąca. Jeśli chcesz, żeby owoce utrzymywały się na powierzchni placka, jak u mnie, polewa musi być gęstsza. Jest to możliwe, jeśli śmietana jest tłusta. Cukru możesz dać mniej, do smaku. Najpierw wsyp połowę cukru, potem spróbuj polewy i w razie potrzeby dodaj więcej.

9. Krok 9

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Truskawki możesz użyć świeże lub mrożone, w zależności od sezonu. Świeżym truskawkom usuń szypułki, owoce wypłucz i osusz. Mrożone owoce lekko rozmroź i odlej sok, który puściły.

10. Krok 10

    

    Wylej masę śmietanową na schłodzone ciasto. Jeśli chcesz, przed wylaniem masy śmietanowej możesz ułożyć kilka truskawek na dnie placka.

11. Krok 11

    

    Na wierzchu rozłóż przygotowane truskawki. Jeśli chcesz, możesz złożyć placek inaczej: pokroić truskawki w plasterki, ułożyć na cieście i z wierzchu zalać wszystko masą śmietanową.

12. Krok 12

    

    Piecz placek około 40-50 minut w 180°C, aż śmietanowe nadzienie się zetnie.

13. Krok 13

    

    Gotowy placek wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź, nie wyjmując z formy. Śmietanowe nadzienie powinno zgęstnieć. Tam, gdzie jest dużo owoców, śmietana może pozostać wilgotna i nie tak zwarta. Dotyczy to zwłaszcza środka. To dopuszczalne, ponieważ sok z owoców nie pozwala śmietanie dobrze się ściąć. Schłodzony placek pokrój w kawałki i podawaj. Smacznego!