Klasyczny strudel z jabłkami z ciasta francuskiego

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić strudel z jabłkami z ciasta francuskiego? Przygotuj produkty. Jeśli ciasto jest mrożone, wyjmij je 15 minut przed przygotowaniem - spokojnie zdąży zmięknąć. Możesz wziąć brązowy cukier trzcinowy, doda karmelowej nuty.

2. Krok 2

   

   Jabłka umyj, osusz, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.

3. Krok 3

   

   Do jabłek dodaj połowę cukru, cynamon i mąkę. Wymieszaj. Odstaw na 20 minut, aby jabłka puściły sok, a mąka go wchłonęła.

4. Krok 4

   

   Posiekaj orzechy, wielkość kawałków według upodobań: duże - jeśli chcesz, żeby były wyczuwalne, małe - jeśli nie. Do orzechów dodaj bułkę tartą i resztę cukru. Wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Ciasto francuskie powinno już być miękkie i gotowe do wałkowania. Rozwałkuj jeden płat ciasta na powierzchni oprószonej mąką na grubość około 2-3 mm. Grubszego nie rób, ciasto w strudlu jest tradycyjnie cienkie. Otrzymasz prostokąt.

6. Krok 6

   

   Na dłuższym brzegu prostokąta połóż nadzienie. Najpierw mieszankę orzechową, a na nią jabłkową.

7. Krok 7

   

   Zwiń ciasto w roladę, brzegi zlep i zawiń pod spód. Łączenie też powinno być na dole.

8. Krok 8

   

   Blachę wyłóż papierem do pieczenia, matą silikonową lub teflonową - czymkolwiek. Możesz też po prostu posmarować blachę olejem. Przełóż strudel na papier łączeniem do dołu. W ten sam sposób uformuj strudel z drugiego płata ciasta i połóż go obok.

9. Krok 9

   

   Żółtko roztrzep widelcem lub trzepaczką z dodatkiem wody. Posmaruj wierzch strudli roztrzepanym żółtkiem za pomocą pędzelka.

10. Krok 10

    

    Ostrym nożem zrób na wierzchu strudli nacięcia aż do nadzienia.

11. Krok 11

    

    Piecz strudle w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 40-45 minut, do złotej skórki. Czas i temperaturę dopasuj do swojego piekarnika. Podawaj strudel na ciepło, jak to się tradycyjnie robi. Smacznego!