Domowe lody „Trzy czekolady”

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Śmietanka i jajka powinny być dobrze schłodzone.

2. Krok 2

   

   Oddziel białka od żółtek. Jeśli nie zamierzasz ubijać białek od razu, wstaw je do lodówki.

3. Krok 3

   

   Połącz żółtka z cukrem i utrzyj trzepaczką na gładko.

4. Krok 4

   

   Zimną śmietankę ubij mikserem na puszystą, sztywną pianę.

5. Krok 5

   

   Dodaj do ubitej śmietanki utarte z cukrem żółtka i wymieszaj, starając się, by śmietanka nie opadła.

6. Krok 6

   

   Zimne białka ubij mikserem ze szczyptą soli na puszystą, sztywną pianę. Po odwróceniu miski białka nie powinny z niej wypadać.

7. Krok 7

   

   Ostrożnie, starając się, by masa nie opadła, wmieszaj ubite białka do śmietanki. Podziel masę jajeczno-śmietankową na trzy równe części.

8. Krok 8

   

   Białą czekoladę połam na kawałki i roztop w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.

9. Krok 9

   

   Wlej roztopioną białą czekoladę do pierwszej części masy śmietankowo-białkowej i ostrożnie wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Do silikonowej formy wyłóż masę z białą czekoladą i wyrównaj. Wstaw formę do zamrażarki na 25–35 minut, aż warstwa stężeje. Warstwa powinna stężeć tak, aby po wylaniu kolejnej warstwy czekoladowej ta rozłożyła się na zamrożonej. Warstwy nie mogą się ze sobą mieszać. Powinny się przeplatać.

11. Krok 11

    

    Gdy pierwsza warstwa zamarza, roztop czekoladę mleczną.

12. Krok 12

    

    Dokładnie tak samo wymieszaj czekoladę z drugą częścią śmietanki.

13. Krok 13

    

    Na zamrożoną białą czekoladę wylej masę z czekoladą mleczną i również wstaw do zamrażarki, aż stężeje.

14. Krok 14

    

    Gdy tężeje druga warstwa, roztop czekoladę gorzką.

15. Krok 15

    

    Wymieszaj ją z pozostałą masą śmietankową.

16. Krok 16

    

    Wylej mieszankę z gorzką czekoladą na stężałą warstwę. Wstaw lody do zamrażarki, aż wszystkie warstwy całkowicie stężeją.

17. Krok 17

    

    Gotowe lody odwróć na półmisek tak, aby warstwa z białej czekolady znalazła się na górze, i podawaj. Smacznego!