Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Gorbusza z majonezem, marchewką i cebulą

Gorbusza z majonezem, marchewką i cebulą

Tak, gorbusza jest suchawa, ale nie w tym wydaniu! Soczysta, delikatna rybka! Zadziwiająco prosty i stosunkowo oszczędny jak na czerwoną rybę przepis. Żadnych superwyszukanych i nieosiągalnych składników, nada się zarówno na zwykłą kolację, jak i na weekendowy obiad, gdy przy stole zbiera się cała rodzina.

Foster

autor przepisu

Gorbusza z majonezem, marchewką i cebulą przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 134

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 50 % 13 g

tłuszcze 42 % 11 g

węglowodany 8 % 2 g

160 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Oczyść rybę i pokrój na porcje. Rozgrzej olej na patelni i obsmaż rybę z obu stron, nie do pełnej gotowości, tylko na złoty kolor.
Krok 2

Żeby skórka nie przywierała, posmaruj patelnię najpierw cienką warstwą oleju i dobrze ją rozgrzej, a dopiero potem dolej tyle oleju, ile trzeba. Osusz rybę serwetkami, wtedy nie przywrze. W ten sposób obsmaż całą rybę.
Krok 3

Cebulę obierz i pokrój tak, jak lubisz — w kostkę dowolnej wielkości albo w paski.
Krok 4

Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach (albo pokrój w kostkę lub słupki).
Krok 5

Na oleju, na którym smażyła się ryba, podsmaż warzywa. Wyłóż cebulę na patelnię z olejem.
Krok 6

Do cebuli dodaj marchew.
Krok 7

Smaż warzywa przez 5–7 minut, co jakiś czas mieszając, na średnim ogniu.
Krok 8

Na warzywach ułóż obsmażoną rybę i dodaj szklankę wody.
Krok 9

Na wierzch wyłóż majonez i przyprawy i zalej wszystko jeszcze jedną szklanką wody. Zamiast majonezu możesz wziąć śmietanę.
Krok 10

Duś rybę z warzywami i majonezem pod pokrywką przez około 15 minut. Posól, popieprz, dodaj liść laurowy i duś jeszcze 5–7 minut, aż ryba będzie gotowa.
Krok 11

Taką rybę w sosie dobrze podać z puree ziemniaczanym, makaronem albo z kaszą gryczaną, ryżem czy kaszą pszenną.

warto wiedzieć

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.

Jak prawidłowo podzielić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu natnij tuszkę aż do kręgosłupa. Obróć rybę na bok. Ostrym nożem odetnij mięso od kości grzbietowej. Obróć tuszkę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść ją od środka, usuwając czarną błonkę, bo jest gorzka i zepsuje smak. Opłucz i koniecznie dobrze osusz.

Majonez najlepiej zrobić samemu. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako sosu możesz też użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz je wziąć osobno albo zmieszać z majonezem w dowolnej proporcji według swojego gustu — to obniży kaloryczność dania.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.