Bakłażany zapiekane z serem i czosnkiem w piekarniku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zapiec bakłażany z serem i czosnkiem w piekarniku? To bardzo proste i smaczne danie. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Jeśli twoje bakłażany nie są zbyt duże, wystarczą 3–4 sztuki. Jeśli warzywa są podłużne i dość duże, nadzienia wystarczy na 2 sztuki. U mnie nadzienia wystarczyło na 3 średnie bakłażany o łącznej wadze 600 g. Masło wcześniej roztop i ostudź.

2. Krok 2

   

   Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ser możesz wziąć dowolny – goudę, holenderski, „Rosyjski”, mozzarellę do pizzy (nie w zalewie). Najważniejsze, żeby dobrze się topił.

3. Krok 3

   

   Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach albo pokrój w drobną kostkę. Udział jajek w nadzieniu możesz zwiększyć, na przykład dodać nie 2, a 3 jajka.

4. Krok 4

   

   W misce połącz ugotowane jajka, starty ser i roztopione masło. Nadzienie posól i popieprz do smaku.

5. Krok 5

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Czosnek drobno posiekaj nożem. W tym przepisie czosnkiem posypuje się już gotowe, zapieczone bakłażany, ale jeśli chcesz, możesz dodać czosnek od razu do nadzienia i zapiec. Zdecyduj sam, jak wolisz. Ilość czosnku też możesz dostosować do swojego smaku.

7. Krok 7

   

   Bakłażany umyj, osusz, przekrój wzdłuż na pół i ostrożnie wyjmij miąższ, starając się nie uszkodzić ścianek. Użyłam specjalnej łyżeczki do kulek. Możesz też użyć zwykłej łyżeczki.

8. Krok 8

   

   Włóż bakłażany do wrzącej osolonej wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut. Potem wyjmij warzywa i osusz. To potrzebne, żeby bakłażany zmiękły i straciły nadmiar goryczy. Bakłażanów można też nie gotować, tylko posypać solą, zostawić na 5–10 minut, a potem opłukać. Pamiętaj, że nie wszystkie odmiany bakłażanów są gorzkie.

9. Krok 9

   

   Napełnij bakłażany przygotowanym nadzieniem. Czas przygotowania możesz skrócić, jeśli przygotujesz nadzienie w trakcie gotowania bakłażanów.

10. Krok 10

    

    Następnie ułóż łódeczki w posmarowanym masłem naczyniu do zapiekania i wstaw do piekarnika nagrzanego do 140–160°C na 15–20 minut, aż ser się roztopi. Jeśli w tym czasie bakłażany nie zmiękną, możesz wydłużyć czas, aż warzywa będą gotowe. Dokładny czas i temperaturę pieczenia dostosuj do swojego piekarnika.

11. Krok 11

    

    Gorące łódeczki z nadzieniem przełóż na talerz i od razu posyp posiekanym czosnkiem i świeżą zieleniną. Smacznego!