Kuskus z warzywami

Zdrowy i kolorowy dodatek przygotujesz prosto i szybko. Kuskus według tego przepisu zabłyśnie nowymi barwami i może zwrócić na siebie uwagę nawet tych, którzy go nie lubią (na razie). Dodatek wychodzi soczysty, aromatyczny i apetyczny z wyglądu. Szybko się go przygotowuje i pasuje do mięsa, kurczaka lub ryby.

UnicornSteak

autor przepisu

Kuskus z warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 230

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 9 % 1 g

tłuszcze 27 % 3 g

węglowodany 64 % 7 g

58 kcal

IG: 43 / 57 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 25 min

Krok 1

Jak zrobić kuskus z warzywami? Obierz cebulę z łupin i drobno posiekaj. Marchew umyj pod bieżącą wodą, pocierając skórkę szczoteczką, aby usunąć mocniejsze zabrudzenia. Marchew pokrój nożem dość drobno, żeby zdążyła się ugotować. Zamiast tego możesz zetrzeć ją na tarce o dużych oczkach. Cebula i marchew to właśnie te dwa składniki, które tradycyjnie wchodzą w skład podsmażki do wielu dań.
Krok 2

Rozgrzej na dużym ogniu patelnię z powłoką nieprzywierającą i niskimi brzegami. Wlej olej słonecznikowy i dobrze go rozgrzej. Zmniejsz ogień do średniego. Wyłóż marchew i cebulę i podsmażaj do miękkości. Zajmie to około pięciu minut. Od czasu do czasu mieszaj warzywa, żeby się nie przypaliły.
Krok 3

Paprykę umyj i oczyść z nasion i szypułki. Możesz użyć papryki w dowolnym kolorze – zmieni się tylko wygląd dania. Pokrój paprykę w średnie kawałki i dodaj na patelnię. Podsmażaj warzywa przez kilka minut, aż papryka lekko zmięknie.
Krok 4

Umyj cukinię i pokrój w średnią kostkę, dodaj na patelnię do pozostałych warzyw i wymieszaj.
Krok 5

Ostatnim z warzyw są pomidorki koktajlowe. Je również umyj i przekrój, na przykład wzdłuż na pół. Możesz rozdrobnić je bardziej. Dodaj pomidorki na patelnię.
Krok 6

Posól i popieprz warzywa do smaku. Na tym etapie możesz dodać suszone lub świeże zioła i dowolne inne przyprawy, które lubisz. Ja używam mieszanki ziół: bazylii, oregano i mięty.
Krok 7

Wymieszaj warzywa i wyrównaj je łopatką kuchenną. Na wierzch równomiernie wsyp kuskus.
Krok 8

Zalej kuskus przefiltrowaną wodą, przykryj pokrywką i duś danie na małym ogniu, aż woda całkowicie odparuje. Stanie się to dość szybko, ale u każdego inaczej – zależy to od płyty i samej patelni. Ja dusiłam cztery minuty. Kuskus przygotowuje się bardzo szybko i nawet ten krótki czas wystarczył, żeby napęczniał i doszedł do gotowości.
Krok 9

Gotowe danie jeszcze raz wymieszaj i możesz podawać.

Warzywa w tym daniu dodaje się na patelnię właśnie w takiej kolejności ze względu na czas ich przygotowania. Czyli najpierw te, które potrzebują więcej czasu, a na samym końcu te, które przygotowują się najszybciej. U mnie danie dusiło się nie dłużej niż dwadzieścia minut od rozpoczęcia podsmażki do dodania kuskusu.
Przed podaniem dodatek możesz udekorować świeżą zieleniną.
Smacznego!
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj .
Jak wybrać kuskus i jak najlepiej go przygotować, przeczytasz w artykule O kuskusie .
Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy końcowy efekt tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie połączy z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub paseczki zachowa swój kształt.