Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kalmary duszone w śmietanie z cebulą na patelni

Kalmary duszone w śmietanie z cebulą na patelni

Naprędce, bardzo łatwo i prosto, na szybką kolację! Kalmary duszone w śmietanie z cebulą na patelni wychodzą delikatne, miękkie i bardzo aromatyczne. Przygotowuje się je niezwykle prosto, a podawać można na różne sposoby: z dodatkami i bez. To bardzo smaczne!

Mariya

autor przepisu

Kalmary duszone w śmietanie z cebulą na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 148

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 41 % 11 g

tłuszcze 44 % 12 g

węglowodany 15 % 4 g

160 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak udusić kalmary w śmietanie z cebulą na patelni? Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, u mnie 15%. Oprócz podanych przypraw możesz dodać własne zioła i przyprawy do smaku.
Krok 2

Możesz użyć kalmarów już oczyszczonych, bez skórki, albo ze skórką. Jeśli używasz nieoczyszczonych kalmarów, najpierw trzeba z nich zdjąć skórkę, usunąć wnętrzności i chitynową płytkę. Aby kalmary łatwiej się czyściły, możesz na 30 sekund zanurzyć tuszki we wrzącej wodzie. Przygotowane tuszki kalmarów pokrój w krążki. Płetwy ogonowe pokrój w słupki.
Krok 3

Pokrój cebulę w półplasterki albo w kostkę, jak wolisz. Oprócz cebuli możesz też posiekać 1 ząbek czosnku.
Krok 4

Umyj koperek, osusz go i drobno posiekaj. Oprócz koperku możesz użyć także innej zieleniny do smaku.
Krok 5
Rozgrzej na patelni olej roślinny i masło. Włóż cebulę i smaż ją, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci, przez około 3 minuty. Dalej możesz pójść dwiema drogami:
1. Wsypać na patelnię do cebuli 1 łyżkę mąki bez czubka i smażyć, mieszając, jeszcze 1 minutę, a następnie wlać śmietanę. Ale w takim przypadku mogą się pojawić grudki. Dlatego ja przygotowuję sos śmietanowy inaczej.
Krok 6

Aby śmietana nie zważyła się podczas duszenia, radzę wcześniej rozmieszać w niej 1 łyżkę skrobi kukurydzianej.
Krok 7

Wlej śmietanę ze skrobią na patelnię do cebuli. Wszystko posól, popieprz i wymieszaj. Zmniejsz ogień do minimum i duś, mieszając, przez kilka minut. W razie potrzeby rozrzedź sos mlekiem, śmietaną lub wodą, doprowadzając go do pożądanej konsystencji.
Krok 8

Włóż kalmary na patelnię i duś wszystko razem nie dłużej niż 3 minuty, inaczej kalmary staną się twarde jak guma i zupełnie niesmaczne.
Krok 9

Posyp wszystko posiekanym koperkiem i wymieszaj.
Krok 10

Od razu zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozwól kalmarom przejść smakiem przez około 20 minut. Te kalmary możesz podawać jako osobną przekąskę lub jako danie główne z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

warto wiedzieć

Sekrety, triki i wszystkie najprzydatniejsze porady znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).

Sekrety, triki i wszystkie najprzydatniejsze porady znajdziesz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).