Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wołowina duszona w sosie śmietanowym

Wołowina duszona w sosie śmietanowym

Smaczne, pożywne i zdrowe danie główne z wołowiny! Wołowina to zdrowe mięso, bogate w żelazo, które jest potrzebne do utrzymania prawidłowego poziomu hemoglobiny w organizmie człowieka. Z wołowiny można przygotować mnóstwo smacznych i zdrowych dań. Jednym z nich jest wołowina duszona w sosie śmietanowym. Dzięki takiemu sosowi i sposobowi obróbki mięso wychodzi szczególnie delikatne i smaczne. Duszoną wołowinę możesz podać z dowolnym dodatkiem i świeżymi warzywami.

Snezhana

autor przepisu

Wołowina duszona w sosie śmietanowym przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 360

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 13 g

tłuszcze 33 % 10 g

węglowodany 23 % 7 g

167 kcal

IG: 57 / 0 / 43

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Najlepiej weź młodą wołowinę, polędwicę – takie mięso wyjdzie jeszcze bardziej miękkie i delikatne, smaczniejsze i soczystsze. Jeśli używasz mięsa mrożonego, rozmroź je; jeśli tylko schłodzonego, opłucz je, usuń wszystkie błonki i ścięgna i pokrój na niewielkie kawałki o grubości około 1 centymetra.
Krok 2

Wyłóż przygotowane mięso na suchą patelnię i pozwól, by odparował z niego nadmiar płynu.
Krok 3

Wlej na patelnię olej roślinny i obsmaż mięso na średnim ogniu na lekko rumiany kolor z obu stron.
Krok 4

Pokrój cebulę w półplasterki: połowę cebuli pokrój wzdłuż włókien, a połowę w poprzek. Dzięki temu część cebuli rozpadnie się w sos, a część pozostanie widoczna w daniu. Zdejmij mięso z patelni i na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojoną cebulę do zeszklenia.
Krok 5

Przełóż mięso i cebulę do głębokiej patelni, rondla lub garnka. Dodaj przyprawy: kilka liści laurowych, pieprz czarny ziarnisty, możesz też posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem, posól do smaku.
Krok 6

Dodaj śmietanę – najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu, dzięki niej mięso będzie bardziej miękkie i soczyste. Wszystko dobrze wymieszaj. W szklance ciepłej wody rozmieszaj dwie łyżki mąki i wlej tę mieszankę do rondla z mięsem. Mąkę można wsypać od razu do rondla z mięsem i śmietaną, ale wtedy trudno będzie uniknąć grudek, bo mąka będzie się źle rozprowadzać.
Krok 7

Płynu w rondlu powinno być tyle, żeby przykrywał mięso na kilka centymetrów. Jeśli jest go mniej, dolej wody i wymieszaj. Postaw rondel z wołowiną na średnim ogniu i duś pod przykryciem około godziny. W trakcie duszenia sprawdzaj stan mięsa i mieszaj je, a jeśli płynu zostało za mało, dolej czystej wody. Wyłącz ogień i pozwól duszonej wołowinie chwilę postać pod pokrywką.
Krok 8

Podawaj duszoną wołowinę z dodatkiem, polewając go sosem śmietanowym z rondla. Smacznego!