Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi w garnku

Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi w garnku

Smacznie i prosto, dla całej rodziny, ze zwykłych produktów! Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi w garnku sprawdzą się na obiad lub sycącą rodzinną kolację. Do standardowego zestawu warzyw możesz dodać grzyby, paprykę, cukinię i wiele innych. Za każdym razem wyjdzie nowe, zdrowe danie!

Perlinka

autor przepisu

Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi w garnku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 127

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 21 % 6 g

tłuszcze 41 % 12 g

węglowodany 38 % 11 g

166 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak udusić ziemniaki z żeberkami wieprzowymi w garnku? Przygotuj wszystkie produkty z listy podanej w przepisie. Bardzo smaczne danie wychodzi z młodych ziemniaków. Pomidory możesz pominąć według uznania.
Krok 2

Ziemniaki, cebulę i marchew obierz ze skórki i umyj w zimnej wodzie.
Krok 3

Duże ziemniaki pokrój w dowolne kawałki średniej wielkości. Małe bulwy zostaw w całości – bardzo apetycznie wyglądają w gotowym daniu. Do tego przepisu zawsze staram się wybrać ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości: biorę albo same większe bulwy, albo same drobne. W miarę możliwości używaj ziemniaków odmian twardych – wtedy się nie rozgotują i będą bardzo ładnie wyglądać na talerzu.
Krok 4

Żeberka wieprzowe opłucz, osusz papierowymi ręcznikami i pokrój na pojedyncze żeberka.
Krok 5

W garnku z grubym dnem rozgrzej rafinowany olej roślinny. Możesz użyć dowolnego naczynia – równie smacznie wyjdą ziemniaki z żeberkami przygotowane w kociołku, brytfannie lub na patelni z wysokimi brzegami. Włóż żeberka do smażenia. Smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż nabiorą złotego koloru. Zajmie to od 7 do 10 minut.
Krok 6

W tym czasie pokrój cebulę w kostkę, a marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 7

Dodaj warzywa do garnka. Mieszając, smaż, aż cebula się zeszkli (mniej więcej jeszcze 5-10 minut).
Krok 8

Następnie kolej na ziemniaki. Dodaj je do żeberek. Posól do smaku i dodaj ulubione przyprawy.
Krok 9

Wlej do garnka wodę tak, żeby nie przykrywała całkowicie ziemniaków. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, potem zmniejsz ogień do umiarkowanego i duś ziemniaki z żeberkami pod przykryciem około 20-25 minut.
Krok 10

Dodaj do garnka pomidor pokrojony w niewielką kostkę, liść laurowy i posiekany ząbek czosnku. Według uznania wcześniej obierz pomidor ze skórki. Zamiast zwykłego pomidora możesz wziąć koktajlowe. Mają intensywny, słodkawy smak i świetnie uzupełniają ziemniaki z mięsem.
Krok 11

Wszystko wymieszaj i zostaw pod przykryciem na małym ogniu na 10 minut. Gotowe danie posyp drobno posiekaną zieleniną.
Krok 12

Pozwól mu chwilę odstać.
Krok 13

Podawaj na gorąco!

Do duszonych ziemniaków zaproponuj różne sosy, kiszonki lub inne przetwory. Smacznego!
Jak łatwo obrać pomidory ze skórki? Umyj je i z wierzchu natnij ostrym nożem na krzyż. Zanurz we wrzątku na 1-2 minuty. Wyjmij, lekko ostudź i zdejmij skórkę.
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól – uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokim punkcie dymienia! Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na nagrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.