Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczna okroszka na kwasie chlebowym z kiełbasą

Klasyczna okroszka na kwasie chlebowym z kiełbasą

Smaczna, lekka, prosta - najlepsza wśród zup na zimno! Okroszka na kwasie chlebowym z kiełbasą uratuje cię przed upałem w najgorętszy dzień. Bez różnicy, czy przygotujesz ją klasycznie, czy według rodzinnego przepisu. Soczysta, świeża, kolorowa - z nią każde lato staje się jaśniejsze!

Perlinka

autor przepisu

Klasyczna okroszka na kwasie chlebowym z kiełbasą przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 152

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 23 % 3 g

tłuszcze 38 % 5 g

węglowodany 38 % 5 g

83 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak zrobić klasyczną okroszkę na kwasie chlebowym z kiełbasą? Przygotuj wszystkie potrzebne produkty z listy. Jakiej kiełbasy najlepiej użyć? Weź dowolną według swojego smaku: może to być kiełbasa parzona, półwędzona, serdelki albo parówki. W przepisie użyto kiełbasy parzonej.
Krok 2

Ziemniaki dokładnie umyj szczoteczką, aby zmyć resztki ziemi, piasku i innych zanieczyszczeń. Jajka również umyj. Wcześniej ugotuj ziemniaki i jajka do miękkości, a potem ostudź.
Krok 3

Obierz ziemniaki ze skórki, a jajka ze skorupek. Rzodkiewki dokładnie umyj, usuń miejsca przyczepu liści i ogonki.
Krok 4

Ziemniaki i jajka pokrój w drobną kostkę. Gotowa okroszka będzie wyglądać bardzo apetycznie, jeśli wszystkie składniki pokroisz w kostkę tej samej wielkości. Czasem dla przyspieszenia krojenia używam szatkownicy. Przełóż ziemniaki i jajka do głębokiej miski lub niewielkiego garnka.
Krok 5

Ogórki umyj i osusz. Jeśli skórka jest gorzka, trzeba ją usunąć. Pokrój ogórki i rzodkiewki w kostkę, dodaj do ziemniaków z jajkami.
Krok 6

Kiełbasę pokrój w ten sam sposób i dodaj do reszty produktów. Jeśli wolisz zastąpić wędliny mięsem, użyj gotowanej wołowiny, ozora lub piersi z kurczaka. Ważne: gotowane mięso nie powinno być tłuste, ponieważ okroszka to zupa na zimno i kawałki tłuszczu w niej zastygną.
Krok 7

Szczypiorek i koperek posiekaj jak najdrobniej. Aby okroszka była bardziej aromatyczna, zieleninę możesz rozetrzeć tłuczkiem w moździerzu. Dodaj zieleninę do pozostałych składników.
Krok 8

Dobrze wymieszaj wszystkie produkty.
Krok 9

Rozłóż powstałą mieszankę porcjami do talerzy i zalej kwasem chlebowym. Kwas możesz użyć kupny lub domowy. Lubię dodawać do okroszki kwas z kwaskowatą nutą. W razie potrzeby posól do smaku.
Krok 10

Dodaj potrzebną ilość śmietany i rozmieszaj. Gotowe!

Wraz z nadejściem lata okroszka staje się częstym gościem na naszym stole. Jest sycąca dzięki ziemniakom, kiełbasie i jajkom, a jednocześnie lekka i orzeźwiająca dzięki ogórkom, rzodkiewkom i młodej zieleninie. Wariantów tej zupy na zimno jest mnóstwo: przygotowuje się ją na kefirze, wodzie mineralnej, ajranie lub tanie, a czasem dodaje się zwykłą schłodzoną przegotowaną wodę. Spróbuj okroszki na kwasie chlebowym, na pewno ci zasmakuje! Smacznego!
Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod strumieniem bieżącej wody.