Waniliowe racuchy twarogowe w delikatnym sosie

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Mój twaróg ma 5% tłuszczu. Bardzo tłustego lepiej nie brać, żeby racuchy nie rozpłynęły się podczas smażenia. Do racuchów zawsze dodaję same żółtka. Ilość cukru możesz dostosować sam, ale pamiętaj, że będzie jeszcze słodki sos. Mąkę możesz zastąpić kaszą manną (2 łyżki – odstaw wtedy masę na około 30 minut, żeby napęczniała). Może się okazać, że mąki potrzeba więcej albo mniej. Wszystko zależy od twarogu.

2. Krok 2

   

   Połącz twaróg, sól, cukier, wanilinę i żółtka, a potem rozetrzyj na jednolitą masę tłuczkiem do ziemniaków.

3. Krok 3

   

   Potem dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Mnie wyszła taka masa twarogowa – nie rozpływa się i dobrze trzyma kształt.

4. Krok 4

   

   Podziel masę na 12 części, zaokrąglij je, dobrze obtocz w mące i za pomocą noża uformuj w kształt krążków. Bardzo podoba mi się ten pomysł – gdzieś go zobaczyłam w internecie. Obracam racuch ze wszystkich stron, opierając go o nóż. Nawet nie wiem, jak to jeszcze wytłumaczyć. Może wszyscy już znają ten sposób, oprócz mnie :)

5. Krok 5

   

   Teraz moje racuchy są zawsze równe i ładne, jak jeden.

6. Krok 6

   

   Mam nadzieję, że ten pomysł też ci się spodoba.

7. Krok 7

   

   Usmaż racuchy na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.

8. Krok 8

   

   Przełóż je do głębokiego naczynia i zajmij się sosem.

9. Krok 9

   

   Połącz śmietanę, miód i masło, a potem postaw na ogniu.

10. Krok 10

    

    Podgrzewaj, aż sos będzie jednolity – nie trzeba go gotować. Jeśli zamiast miodu użyłeś cukru, podgrzewaj, aż kryształki się rozpuszczą. Sos gotowy.

11. Krok 11

    

    Polej racuchy sosem, póki jest ciepły. I tak wyszło zupełnie nieskomplikowane, ale bardzo smaczne danie. Niby zwykłe racuchy twarogowe, ale z tym sosem to po prostu pyszności!!!

12. Krok 12

    

    Są dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło.

13. Krok 13

    

    Bardzo mam nadzieję, że przepis ci się spodobał!!! Wspaniałego humoru dla wszystkich!!! Smacznego!!!