Jak gotować mrożone krewetki królewskie w pancerzach
Świetna przekąska i zdrowy składnik różnych dań. Wydawałoby się, że ugotowanie krewetek jest bardzo proste. To prawda, ale koniecznie trzeba uwzględnić pewne szczegóły przygotowania tego produktu, aby w pełni zachować jego walory smakowe. Wtedy krewetki i dania z nimi będą naprawdę udane i smaczne.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Aby ugotować mrożone krewetki królewskie w pancerzach, potrzebujesz: krewetek królewskich, wody, soli, liścia laurowego, pieprzu ziarnistego, natki pietruszki i cytryny.
-
Krok 2
Krewetek nie trzeba wcześniej rozmrażać (!). Przełóż je na durszlak lub sito i dobrze opłucz pod strumieniem ciepłej wody, aby usunąć lodową glazurę, połamane kawałki i zanieczyszczenia. Pozwól wodzie odcieknąć.
-
Krok 3
Wyciśnij sok z cytryny.
-
Krok 4
Zagotuj wodę w garnku. Stosunek wody do krewetek powinien wynosić co najmniej 2:1. Do wrzącej wody dodaj sok z cytryny, pieprz ziarnisty, liść laurowy i natkę pietruszki. Przyprawy nadadzą krewetkom przyjemny, korzenny smak. Wsyp do wody sól i wymieszaj. Gotuj 2 minuty. Może się wydawać, że soli jest dużo. Nie bój się jednak – krewetki nie będą przesolone, bo gotują się w pancerzach.
-
Krok 5
Włóż krewetki królewskie do wody z przyprawami.
-
Krok 6
Poczekaj, aż woda się zagotuje. Gotuj krewetki na średnim ogniu nie dłużej niż 5 minut. Moje krewetki są gotowano-mrożone, czyli przed zamrożeniem zostały już ugotowane. Jeśli używasz krewetek świeżo mrożonych, czyli surowych, czas gotowania wydłuży się do 7 minut. Takie krewetki na surowo mają szarozielony kolor. Ważne, żeby nie rozgotować krewetek, aby zachowały miękkość. Nie można ich jednak też niedogotować.
-
Krok 7
Gotowe krewetki mają lekko przezroczysty pancerz i bardziej intensywny kolor. Wyjmij gotowe krewetki łyżką cedzakową na półmisek i pozwól im ostygnąć. Podawaj jako przekąskę, skropione sokiem z cytryny i oliwą z oliwek lub z dowolnym sosem pasującym do krewetek. Obrane z pancerzy krewetki dobrze komponują się z makaronem lub ryżem. Możesz też użyć ich do sałatek. Smacznego!
- Krewetki to źródło pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka oraz makro- i mikroelementów. Aby po ugotowaniu otrzymać zdrowy i smaczny produkt, przy zakupie trzeba wybrać krewetki dobrej jakości. Zwróć uwagę na wygląd owoców morza. Krewetki powinny mieć jednolity kolor i ogon zagięty w haczyk. Na pancerzu powinna być cienka warstwa lodu. Jeśli krewetka nie jest zgięta, znaczy, że długo leżała przed zamrożeniem. Do gotowania najlepiej używać właśnie nieobranych krewetek. Ugotowane w pancerzach będą soczystsze i delikatniejsze niż ugotowane bez nich. Do podania krewetek pasuje sos sojowo-miodowy lub śmietankowy. Krewetki idealnie komponują się ze świeżymi warzywami, dodając sałatkom wykwintności i zwiększając ich wartość odżywczą. Takie sałatki dobrze uzupełnić dressingiem z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. U nas szczególnie lubimy krewetki z makaronem w sosie śmietanowo-serowym. To danie podoba się za delikatny, śmietankowy smak. Dla męskiego towarzystwa możesz podać krewetki do piwa, najlepiej jasnego. Taka przekąska dobrze będzie się prezentować także na świątecznym stole.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Krewetki królewskie - 87 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Liść laurowy - 313 kcal/100 g
- Pieprz czarny ziarnisty - 255 kcal/100 g
- Cytryna - 29 kcal/100 g
- Skórka cytrynowa - 47 kcal/100 g
- Natka pietruszki - 45 kcal/100 g
Podobne przepisy
