Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placek z surowych startych ziemniaków bez jajek i mąki

Placek z surowych startych ziemniaków bez jajek i mąki

Szybkie i proste w przygotowaniu śniadanie lub kolacja! Bardzo smaczny i chrupiący placek ziemniaczany z patelni. Tylko jeden składnik i piętnaście minut przygotowania! Spróbuj go zrobić, na pewno ci zasmakuje!

nordia

autor przepisu

Placek z surowych startych ziemniaków bez jajek i mąki przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 7 % 2 g

tłuszcze 30 % 8 g

węglowodany 63 % 17 g

142 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 15 min

Krok 1

Umyj ziemniaki, obierz ze skórki i opłucz w wodzie.
Krok 2

Zetrzyj ziemniaki na tarce (strona z otworami w kształcie kropli). Uważaj, bo bardzo łatwo się skaleczyć. Jeśli masz robot kuchenny, myślę, że możesz go użyć i zmielić surowe ziemniaki na puree.
Krok 3

Wyłóż masę ziemniaczaną na ściereczkę (bawełnianą lub gazę złożoną w kilka warstw).
Krok 4

Dobrze odciśnij ziemniaki, aby wyszedł cały sok i skrobia. Miskę z odciśniętym sokiem odstaw na dziesięć minut.
Krok 5

Odciśnięte ziemniaki przełóż do osobnej miski.
Krok 6

Po dziesięciu minutach zlej sok ziemniaczany. Na dnie miski zostanie skrobia ziemniaczana.
Krok 7

Zeskrob powstałą skrobię ziemniaczaną z dna miski i dodaj do ziemniaków.
Krok 8

Dodaj sól i pieprz do smaku.
Krok 9

Dokładnie wszystko wymieszaj.
Krok 10

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego. Wyłóż masę ziemniaczaną na patelnię.
Krok 11

Rozprowadź masę ziemniaczaną po patelni, aby powstał placek grubości około dwóch milimetrów. Smaż placek ziemniaczany około pięciu minut.
Krok 12

Po pięciu minutach odwróć placek i smaż jeszcze pięć minut.
Krok 13

Gotowy placek ziemniaczany przełóż na talerz i pokrój na cztery części. Podawaj jako dodatek lub danie główne.

Taki placek ziemniaczany możesz jeść zarówno na śniadanie (na przykład z jajecznicą i boczkiem lub szynką), jak i na obiad, jako dodatek lub danie główne, na przekąskę albo na kolację, możesz też podać go jako przystawkę.
Możesz podawać go tak albo ze śmietaną lub dowolnym innym sosem według uznania (możesz zrobić sos śmietanowy – wymieszaj śmietanę z drobno posiekanym koperkiem lub kolendrą, wyciśnij ząbek czosnku, lekko posól i wymieszaj).
Z tej ilości ziemniaków wychodzi jeden duży placek na jedną lub dwie osoby. Jeśli chcesz przygotować więcej, podwój ilość ziemniaków. Na jedną osobę potrzeba około 200 gramów ziemniaków.
Dla lepszego smaku możesz dodać do startych ziemniaków cebulę startą na drobnej tarce (na etapie dodawania soli, pieprzu i skrobi ziemniaczanej). Połowa niewielkiej cebuli w zupełności wystarczy na 400 gramów ziemniaków.
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz tłuszczu o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.