Pierożki z ziemniakami i pieczarkami z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Na początek zrób zaczyn. Do ciepłego mleka wsyp drożdże i cukier.

2. Krok 2

   

   Wymieszaj. Zostaw w ciepłym miejscu na 10 minut.

3. Krok 3

   

   W dużej misce wymieszaj śmietanę (ja wzięłam 15%) i ciepłą wodę. Wlej olej i wymieszaj.

4. Krok 4

   

   Wbij jajko i wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Dodaj zaczyn i wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Przesiej połowę mąki i wymieszaj.

7. Krok 7

   

   Dodaj sól i ponownie lekko wymieszaj.

8. Krok 8

   

   Przesiej pozostałą mąkę i wyrób ciasto. Jeśli ciasto będzie za mocno kleić się do rąk, dodaj jeszcze trochę mąki, ale nie przesadź – ciasto ma być lepkie, ale nie za bardzo.

9. Krok 9

   

   Przykryj ciasto folią spożywczą albo ściereczką i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

10. Krok 10

    

    W tym czasie przygotuj nadzienie. Pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Przełóż do garnka i zalej wodą tak, aby je przykrywała, dodaj 1 łyżeczkę soli. Postaw na ogniu i po zagotowaniu wody gotuj 20 minut.

11. Krok 11

    

    Ugotowane ziemniaki rozgnieć widelcem. Tym razem zrobiłam dwa nadzienia – jedno z grzybami, drugie bez, po prostu z ziemniakami i cebulą, dlatego podzieliłam ziemniaki na pół.

12. Krok 12

    

    Cebulę pokrój drobno.

13. Krok 13

    

    Pieczarki pokrój w małą kostkę.

14. Krok 14

    

    Na rozgrzaną patelnię dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego i 5 gramów masła.

15. Krok 15

    

    Dodaj cebulę.

16. Krok 16

    

    Smaż na złoty kolor na dużym ogniu przez około 3 minuty.

17. Krok 17

    

    Przełóż podsmażoną cebulę do ziemniaków.

18. Krok 18

    

    Na tej samej patelni podsmaż pieczarki z 1 łyżeczką oleju roślinnego i 5 gramami masła.

19. Krok 19

    

    Smaż na dużym ogniu przez około 4–5 minut.

20. Krok 20

    

    Dodaj grzyby do ziemniaków. Posól i popieprz nadzienie do smaku i wymieszaj.

21. Krok 21

    

    Wyłóż ciasto na blat i podziel na 15 równych części (wyszło mi 15 kulek ważących około 42 gramów).

22. Krok 22

    

    Przykryj kulki ciasta folią spożywczą, żeby nie obeschły, gdy będziesz lepić pierożki.

23. Krok 23

    

    Weź kulkę ciasta i rozciągnij ją palcami, formując koło albo owal.

24. Krok 24

    

    Na środek ciasta wyłóż około 1 łyżeczki nadzienia.

25. Krok 25

    

    Zlep brzegi. Powtórz z pozostałymi.

26. Krok 26

    

    Roztrzep 1 jajko.

27. Krok 27

    

    Za pomocą pędzelka posmaruj wierzch pierożków.

28. Krok 28

    

    Piecz pierożki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.

warto wiedzieć