Smażone placki z natką pietruszki i szczawiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Oto wszystkie potrzebne składniki

2. Krok 2

   

   Wymieszaj mąkę z solą

3. Krok 3

   

   Dodaj wodę i zagnieć ciasto, wyrabiaj je 10 minut

4. Krok 4

   

   Gotowe ciasto wychodzi dość twarde

5. Krok 5

   

   Włóż ciasto do woreczka albo przykryj wilgotną ściereczką i zajmij się nadzieniem – w tym czasie gluten w mące napęcznieje i ciasto stanie się bardziej elastyczne

6. Krok 6

   

   Drobno posiekaj koperek, natkę pietruszki, szczaw albo dowolną inną zieleninę

7. Krok 7

   

   Posiekaj szczypiorek

8. Krok 8

   

   Dobrze wymieszaj całą zieleninę

9. Krok 9

   

   Do nadzienia przyda się jeszcze trochę oleju roślinnego, chmeli-suneli, czarny pieprz i sól

10. Krok 10

    

    Podziel ciasto na mniej więcej 7 równych części

11. Krok 11

    

    Rozwałkuj cieniutko! W oryginalnym przepisie ciasto aż prześwitywało. Mnie niestety nie wyszło tak cienko – najmłodsza bardzo chciała pomagać... Ale nie ma granic doskonałości i następnym razem rozwałkuję jeszcze cieniej

12. Krok 12

    

    Na przygotowany spód wyłóż zieleninę

13. Krok 13

    

    Posól ją i popieprz od razu na cieście, inaczej zielenina puści sok, a to nam niepotrzebne. Dodaj na czubku noża chmeli-suneli i odrobinę oleju roślinnego

14. Krok 14

    

    Dobrze zlep brzegi jak przy dużym pierożku

15. Krok 15

    

    Odwróć szwem do dołu i tak samo ulep pozostałe placki

16. Krok 16

    

    Smaż na suchej patelni do gotowości, kilka razy obracając

17. Krok 17

    

    Smacznego!