Nadzienie ziemniaczane do pierożków

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić nadzienie ziemniaczane do pierożków? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Ziemniaki weź dowolne – młode lub stare. Po prostu smak będzie inny. Zieleninę wybierz według swojego gustu. Ja osobiście lubię połączenie ziemniaków ze szczypiorkiem i koperkiem.

2. Krok 2

   

   Ziemniaki dokładnie umyj, obierz ze skórki i opłucz jeszcze raz.

3. Krok 3

   

   Pokrój ziemniaki na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, żeby wszystkie ugotowały się w tym samym czasie. Im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotują.

4. Krok 4

   

   Przełóż ziemniaki do garnka i zalej czystą zimną wodą. Przykryj garnek pokrywką i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 15–25 minut. Czas gotowania zależy od twojej kuchenki i sposobu pokrojenia ziemniaków. Ziemniaków nie trzeba solić.

5. Krok 5

   

   Gdy ziemniaki się gotują, usuń z zieleniny zwiędłe części i opłucz ją pod bieżącą wodą. Dokładnie osusz zieleninę bawełnianym lub papierowym ręcznikiem.

6. Krok 6

   

   Posiekaj świeżą zieleninę nożem lub blenderem. Lubię, gdy w nadzieniu widać kawałki zieleniny, dlatego robię to nożem. Doprowadź mleko do wrzenia i od razu zdejmij z ognia – mleko jest potrzebne do puree.

7. Krok 7

   

   Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Możesz to zrobić tak: nakłuj ziemniaka nożem – jeśli po podniesieniu noża ziemniak spada z powrotem, jest gotowy, a jeśli unosi się na nożu, gotuj jeszcze chwilę i znów sprawdź. Odlej z garnka całą wodę.

8. Krok 8

   

   Wlej do ziemniaków przegotowane mleko i dodaj masło. Masło dodaj według uznania, można i bez niego. Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem. Wiele osób robi puree blenderem. Ten sposób się tu nie sprawdzi, bo puree wychodzi wtedy ciężkie i bardzo klejące. Trudno będzie z nim pracować. Ziemniaki ugniataj, póki są gorące – później będzie to trudne.

9. Krok 9

   

   Dodaj do puree posiekaną zieleninę, posól i dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Nadzienie ziemniaczane do pierożków gotowe. Nadziewaj nim pierożki dopiero, gdy ostygnie, inaczej możesz zepsuć ciasto.