Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka z gotowanej marchewki

Sałatka z gotowanej marchewki

Pikantna, ostra sałatka z gotowanej marchewki na twój stół. Sałatkę robi się z minimalnego zestawu produktów, które zawsze są w każdej kuchni. Marchewka wychodzi jędrna, z ostrością chili i czosnku, kwaskowatością i aromatem cytryny. Spodoba się miłośnikom marchewki i ostrych sałatek. Świetnie nada się na post.

Lyalich

autor przepisu

Sałatka z gotowanej marchewki przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 6 % 1 g

tłuszcze 50 % 8 g

węglowodany 44 % 7 g

101 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Najsmaczniejsza ta sałatka wychodzi jesienią ze świeżej marchewki. Jest bardziej soczysta, bardziej aromatyczna i ma więcej witamin. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki do sałatki z gotowanej marchewki. Olej możesz wziąć dowolny roślinny, według własnego gustu. Ostrej papryki używam suszonej, ale możesz drobno posiekać świeży strąk i dodać go do smaku. Umyj i osusz zieleninę.
Krok 2

Obierz i umyj marchewkę. Pokrój ją w krążki o grubości co najmniej 0,5 centymetra, inaczej się rozgotuje i będzie w sałatce papkowata. Moja marchewka była grubiutka, więc najpierw przekroiłam ją wzdłuż na dwie równe części.
Krok 3

Do garnka wlej 0,5 litra wody i postaw na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia i posól. Wrzuć do wody pokrojoną marchewkę i gotuj przez 6 minut.
Krok 4

Zdejmij z ognia, odlej wywar i od razu przepłucz zimną wodą. Jest to potrzebne, żeby marchewka przestała gotować się od środka i nie zmiękła. Pozwól wodzie całkowicie ściec i przełóż marchewkę do miski.
Krok 5

Wyciśnij sok z cytryny do miski z ugotowaną marchewką, wlej olej, posól i wymieszaj.
Krok 6

Posyp sałatkę mieloną papryką i wymieszaj. Możesz wziąć nie tylko zwykłą paprykę – świetnie pasuje tu także papryka wędzona. Nada sałatce lekki dymny aromat.
Krok 7

Dodaj pieprz czarny i ostrą paprykę, wymieszaj. Dodawaj przyprawy ostrożnie, zwłaszcza jeśli nie są w proszku, lecz w kawałkach. Sałatka będzie się jeszcze przegryzać i jej ostrość się wzmocni.
Krok 8

Obierz czosnek i zetrzyj go na tarce o dużych oczkach albo bardzo drobno posiekaj. Dodaj czosnek do miski z sałatką. Czosnku możesz dodać mniej lub więcej, w zależności od gustu.
Krok 9

Drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do miski z sałatką, wymieszaj. Zamiast pietruszki możesz wziąć kolendrę albo koperek – wszystko według uznania.
Krok 10

Przykryj miskę z sałatką folią i włóż na dwie godziny do lodówki, żeby sałatka się przegryzła. Wyjmij sałatkę, spróbuj i dopraw do smaku.
Krok 11

Rozłóż marchewkową sałatkę do salaterek i podawaj. Smacznego.

warto wiedzieć

Warto mieć świadomość, że w przyrodzie nie istnieją przepisy ani produkty bezwarunkowo zdrowe dla wszystkich ludzi lub bezwzględnie szkodliwe dla wszystkich. Podobnie jak w przypadku leków, również w odżywianiu istnieją wskazania i przeciwwskazania oraz dzienne indywidualne normy spożycia, a dla większości ludzi wszystko to jest bardzo spersonalizowane. Jednocześnie istnieje wiele mitów „o prawidłowym odżywianiu” (na przykład: tłuste jest złe), które wypaczają samą istotę tego pojęcia i w takiej wypaczonej postaci rozpowszechniają się w internecie i mediach. Dlatego pamiętaj, że każdy „fit przepis” ma związek ze zdrowym odżywianiem tylko umownie i nie należy traktować go jak dogmatu. I nawet jeśli autor przepisu, „specjalista od zdrowego odżywiania”, dietetyk czy trener fitness nazywa coś zdrowym (fit) lub szkodliwym, być może dla ciebie osobiście tak nie jest.
Opinia administracji serwisu na temat zdrowego odżywiania może nie pokrywać się z opinią autora fit przepisu!

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwaśności i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).

Przygotowuj sałatki wyłącznie z całkowicie schłodzonych produktów. Sałatka zrobiona z ciepłych składników może się szybko zepsuć.

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.