Kluseczki z kurczaka

Szalenie smaczne, bardzo proste, na szybko, dla dziecka! Kluseczki z kurczaka przygotujesz w około 20 minut. To zaskakująco delikatne, zdrowe, dietetyczne drugie danie, które pasuje do niemal wszystkich ograniczeń żywieniowych. Z nim będziesz mieć idealną kolację – gotowane kluseczki pasują i do dodatków, i do sałatek warzywnych.

Lyalich

autor przepisu

Kluseczki z kurczaka przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 158

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 61 % 17 g

tłuszcze 11 % 3 g

węglowodany 29 % 8 g

123 kcal

IG: 13 / 0 / 88

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić kluseczki z kurczaka? Bardzo prosto i dość szybko. Na początek przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Jeśli nie masz świeżego szpinaku, weź mrożony, ale całkowicie go rozmroź i odciśnij z nadmiaru wilgoci. Surowe jajka dobrze umyj i osusz serwetkami.
Krok 2

Opłucz pierś z kurczaka i osusz. Pokrój ją na kawałki i zmiel w maszynce z drobnym sitkiem albo blenderem. Przełóż mięso mielone z piersi do miski.
Krok 3

Wbij do miski z mięsem jajko.
Krok 4

Wszystko posól. Najlepiej solić solą gruboziarnistą, bo drobną możesz przesolić.
Krok 5

Dodaj pieprz czarny mielony. Jeśli chcesz, możesz zastąpić go pieprzem białym lub zielonym.
Krok 6

Dodaj do miski posiekany szpinak. Jeśli bierzesz świeży szpinak, przebierz go i usuń łodyżki. Następnie zanurz go na 30–60 sekund we wrzącej wodzie, a potem od razu przełóż do lodowatej wody i zostaw do ostygnięcia. Wyjmij, odciśnij i drobno posiekaj.
Krok 7

Wsyp do miski z mięsem i szpinakiem mąkę. Wcześniej przesiej ją, żeby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i grudki.
Krok 8

Wsyp do miski paprykę i wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Odstaw na 10 minut.
Krok 9

Kluseczki możesz formować rękami. Ale jeśli nabierasz je łyżką zmoczoną w wodzie, wychodzą bardzo zgrabne i praktycznie jednakowe. Zmocz łyżkę w wodzie i zgarniaj nią masę do ścianki naczynia. Następnie przełóż na wilgotną dłoń i, podgarniając łyżką, uformuj kluseczkę.
Krok 10

Ułóż kluseczki na talerzu zwilżonym wodą.
Krok 11

Do garnka wlej półtora litra wody i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, posól. Zmniejsz ogień do małego i wkładaj kluseczki, uważając, żeby nie przykleiły się do dna. Nie wkładaj wszystkich naraz – mogą się posklejać i stracić kształt. Gotuj na małym ogniu, aż wypłyną na powierzchnię. Zajmie to około 5–7 minut. Kieruj się swoją kuchenką. Następnie wyjmij kluseczki łyżką cedzakową i od razu podawaj z dowolnym dodatkiem albo z warzywami i zieleniną.
Krok 12

Smacznego!

Jeśli przygotowujesz kluseczki dla małego dziecka, nie dodawaj do mięsa pieprzu.
Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas przygotowania i kaloryczność dania.
Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środków myjących do produktów spożywczych i szczoteczki.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwaśności i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Pierś z kurczaka - 113 kcal/100 g
Szpinak - 22 kcal/100 g
Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
Papryka mielona - 289 kcal/100 g