Gotowanie krewetek gotowano-mrożonych

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Zestaw składników jest oczywiście prosty – najważniejsze są tu krewetki, od ich jakości w dużym stopniu zależy smak gotowego dania. Krewetki powinny być mniej więcej tej samej wielkości, całe, a lodowa glazura nie powinna być gruba, inaczej podczas rozmrażania krewetki mocno stracą na wadze i zapłacisz tylko za wodę. Zwykle krewetki w sprzedaży są już wcześniej ugotowane, więc ich przygotowanie zajmie niewiele czasu.

2. Krok 2

   

   Najpierw postaw na ogniu odpowiednio pojemny garnek z wodą (proporcja krewetek do wody co najmniej 1:2), a w tym czasie pozbądź się lodowej skorupki. Bardzo często krewetki wrzuca się do garnka razem z nią, ale to częsty błąd. Najszybciej zrobisz to, płucząc je pod ciepłą wodą – tak pozbędziesz się zbędnych zanieczyszczeń, odłamanych czułków i odnóży, a także lodu.

3. Krok 3

   

   Kiedy woda się zagotuje, dodaj do niej baldach suszonego koperku – nada charakterystyczny aromat. Zamiast baldachu możesz wziąć świeży koperek albo nasiona kopru lub w ogóle go nie dodawać.

4. Krok 4

   

   Dodaj sól – nie przestrasz się, będzie jej potrzeba całkiem dużo – na 1 l wody 40–45 g soli.

5. Krok 5

   

   Dodaj przyprawy do smaku – świetnie pasuje tu kilka goździków, czarny pieprz i ziele angielskie w ziarnach.

6. Krok 6

   

   Kiedy woda z przyprawami się zagotuje, włóż do garnka przygotowane krewetki i ponownie doprowadź do wrzenia.

7. Krok 7

   

   Gotuj krewetki we wrzącej wodzie dosłownie 2–3 minuty – mięso skorupiaków jest bardzo delikatne i jeśli je rozgotujesz, wyjdzie twardawe, lepiej tego nie robić.

8. Krok 8

   

   Żeby krewetki łatwiej się obierały, opłucz je zimną wodą.

9. Krok 9

   

   Gotowe krewetki skrop sokiem z cytryny.

10. Krok 10

    

    Smacznego!

warto wiedzieć