Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczny bigos z wędlinami

Klasyczny bigos z wędlinami

Smaczny i wspaniały bigos na rodzinną kolację! Danie o po prostu nieopisanym smaku szynki i kiszonej kapusty, doprawione różnymi przyprawami i ziołami, będzie dobrym wyborem na domową kolację!

sibiryachka gotuie

autor przepisu

Klasyczny bigos z wędlinami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 168

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 30 % 7 g

tłuszcze 52 % 12 g

węglowodany 17 % 4 g

173 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Przygotuj produkty potrzebne do tego smacznego dania i przepłucz kiszoną kapustę wodą na durszlaku.
Krok 2

Rozgrzej na kuchence patelnię z olejem roślinnym, pokrój dowolnie oba rodzaje cebuli i wrzuć na patelnię.
Krok 3

Smaż cebulę, mieszając, aż się zeszkli.
Krok 4

Przełóż podsmażoną cebulę do osobnej miski.
Krok 5

Pokrój boczek i szynkę na kawałki i wyłóż na patelnię.
Krok 6

Lekko podsmaż szynkę z boczkiem, mieszając; w razie potrzeby dodaj olej roślinny.
Krok 7

Przełóż boczek z szynką do osobnego naczynia.
Krok 8

Wlej na patelnię trochę oleju roślinnego i wyłóż kiszoną kapustę do podsmażenia, pamiętając, żeby ją mieszać.
Krok 9

Po 10 minutach dodaj 150 g wody i duś kapustę, aż woda całkowicie odparuje.
Krok 10

Dodaj do kapusty podsmażoną cebulę, koncentrat pomidorowy, boczek z szynką, drobno posiekany czosnek i pieprz do smaku, dobrze wymieszaj i duś jeszcze 10 minut, aż danie będzie całkiem gotowe.
Krok 11

Przełóż gotowe danie na talerz, posyp z wierzchu natką kolendry i podawaj do stołu. Smacznego wszystkim!

Nie wiesz, co przygotować na kolację? Polecam bardzo proste danie – duszoną kapustę z posmakiem wędlin, która ucieszy twoich najbliższych! Bigos z kiszonej i świeżej kapusty to danie tradycyjnej kuchni polskiej, choć podobno swoje pochodzenie zawdzięcza kucharzom litewskim. Pierwotnie przygotowanie bigosu było dość skomplikowane i trwało kilka dni. Współczesne gospodynie nie mogą sobie pozwolić na tyle czasu, dlatego klasyczny przepis zajmuje około półtorej godziny, jeśli najpierw gotujemy świeże mięso. Wędliny nadają bigosowi wyjątkowy smak, a można go jeszcze wzmocnić białym wytrawnym winem. Jeśli nie chcesz używać alkoholu, zastąp go taką samą ilością zwykłej wody. Smacznie, sycąco i bardzo prosto! Bigos dobrze jest przygotować po świętach, gdy z obfitego stołu zostają niewielkie kawałki różnych wędlin – i mięso się nie zmarnuje, i nie trzeba dodatkowych wydatków. Ale wszystkie te kulinarne wymysły są możliwe i proste wtedy, gdy masz w lodówce kiszoną kapustę – bez niej bigos nie będzie prawdziwym bigosem.