Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Naleśniki z nadzieniem z boczku i grzybów

Naleśniki z nadzieniem z boczku i grzybów

Faszerowane naleśniki na Maslenicę dla całej rodziny! Smaczne i aromatyczne naleśniki na dawne tradycyjne święto, które wyróżnia się szeroką i obfitą biesiadą!

sibiryachka gotuie

autor przepisu

Naleśniki z nadzieniem z boczku i grzybów przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 145

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 17 % 5 g

tłuszcze 45 % 13 g

węglowodany 38 % 11 g

189 kcal

IG: 45 / 0 / 55

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Aby przygotować ciasto, wsyp 200 g mąki do miski, dodaj 400 g mleka, wbij dwa jajka, dodaj cukier i sól do smaku.
Krok 2

Dodaj trochę oleju roślinnego i wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 3

Drobno pokrój pieczarki i wyłóż je do smażenia na patelnię rozgrzaną z olejem roślinnym, nie zapominając od czasu do czasu mieszać.
Krok 4

Doprowadź olej roślinny w rondelku do wrzenia i wrzuć pokrojoną cebulę.
Krok 5

Mieszaj łopatką i pilnuj, aby cebula pokryła się rumianą skórką we wrzącym oleju.
Krok 6

Wyłóż cebulę na ręcznik kuchenny.
Krok 7

Dodaj cebulę do garnka z puree ziemniaczanym.
Krok 8

Smaż grzyby, mieszając łopatką, a następnie przełóż je do garnka z ziemniakami.
Krok 9

Drobno pokrój boczek i przełóż do garnka.
Krok 10

Wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.
Krok 11

Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki na średnim ogniu, na gotowe nałóż nadzienie i zwiń je w rulon.
Krok 12

Wyłóż naleśniki z nadzieniem na półmisek i podawaj do stołu.

każdy dzień tygodnia Maslenicy ma swoją charakterystyczną nazwę. Poniedziałek – powitanie. Wtorek – zaloty. Środa – łakomczuch (teściowe częstują zięciów naleśnikami). Czwartek – hulanka (dzień przełomowy, inaczej szeroki czwartek). Piątek – wieczory u teściowej (teściowa idzie z rewizytą na naleśniki do zięcia). Sobota – posiedzenie u szwagierek. Niedziela – pożegnanie, dzień przebaczenia. Każdy dzień Maslenicy koniecznie wyróżnia się szeroką i obfitą biesiadą, od Maslenicy zaczyna się wiosna i na to dawne rosyjskie ludowe tradycyjne święto piecze się różne naleśniki: na wodzie, naleśniki na mleku, na serwatce, naleśniki na zalewie ogórkowej, naleśniki parzone ażurowe, naleśniki na wodzie mineralnej, wielu uwielbia też grube naleśniki na kefirze albo naleśniki na cieście z mleka i kefiru. Dobre naleśniki wychodzą też na wywarze z ziemniaków. Bardzo smaczne i zdrowe są naleśniki z zapieczonym nadzieniem: z dodatkiem startego jabłka albo startej cukinii, dyni. Piecze się naleśniki z nadzieniem z kawioru, jajek, kaszy, ziemniaków, grzybów, twarogu, słodkie i niesłodkie. Do najulubieńszych należą naleśniki z mięsem, a także naleśniki faszerowane czerwoną rybą. Naleśniki mogą być przekąskowe, niewielkich rozmiarów, albo pełnowymiarowe, z nadzieniem z niesłodkiego kremu serowego z czerwoną rybą. Miłośnikom naleśników duszonych w piecu rosyjskim lub piekarniku przypadną do gustu naleśniki z mlekiem skondensowanym i dodatkiem kakao.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Jajko kurze - 157 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Sól morska - 0 kcal/100 g
Boczek gotowany - 393 kcal/100 g
Pieczarki - 24 kcal/100 g
Cebula - 41 kcal/100 g
Czosnek - 143 kcal/100 g
Mieszanka pieprzów mielonych - 255 kcal/100 g
Ziemniaki - 80 kcal/100 g
Ziemniaki gotowane - 82 kcal/100 g
Ziemniaki w mundurkach - 74 kcal/100 g
Puree ziemniaczane - 380 kcal/100 g
Ziemniaki pieczone - 70 kcal/100 g
Ziemniaki smażone - 192 kcal/100 g
Masło 82% - 734 kcal/100 g
Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
Masło klarowane - 869 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g