Makaron z grzybami i warzywami na patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki według listy. Oprócz podanego zestawu produktów możesz użyć dowolnych innych według smaku i ochoty. Ja w trakcie gotowania oprócz cebuli, marchewki i pomidorów dodałam paprykę i trochę solonych grzybów i nie żałowałam – danie wyszło nie tylko bardziej pożywne, ale też o przyjemnym, pikantnym smaku.

2. Krok 2

   

   Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

3. Krok 3

   

   Cebulę obierz z łupin i drobno posiekaj nożem.

4. Krok 4

   

   Możesz użyć papryki w różnych kolorach dla kontrastu i wyrazistości dania. Paprykę umyj, wytnij szypułkę z gniazdem nasiennym, a miąższ pokrój w drobną kostkę albo w słupki.

5. Krok 5

   

   Pomidory umyj, wytnij miejsce przy szypułce, a miąższ pokrój w kostkę.

6. Krok 6

   

   Możesz użyć nie tylko solonych grzybów, ale też świeżych, na przykład pieczarek – wtedy pokrój je w kostkę i po prostu podsmaż z warzywami – a nawet marynowanych. Ja mam solone mleczaje. Grzyby opłucz, odsącz z wody i pokrój w niewielką kostkę.

7. Krok 7

   

   Wlej na patelnię olej roślinny, jeśli chcesz, możesz zastąpić go oliwą z oliwek. Gdy olej się rozgrzeje, wyłóż na niego cebulę i marchew. Smaż warzywa przez 5–7 minut na średnim ogniu. Cebula powinna stać się przezroczysta, a marchew miękka.

8. Krok 8

   

   Dodaj na patelnię z marchewką i cebulą paprykę, pomidory i grzyby, wymieszaj i smaż wszystko razem na średnim ogniu przez 10 minut.

9. Krok 9

   

   Następnie włóż na patelnię makaron. Możesz użyć makaronu w dowolnym kształcie, według smaku i tego, co masz pod ręką, ale najlepiej z pszenicy durum, żeby podczas duszenia nie zamienił się w ogromne, rozgotowane kluchy, nieprzyjemne w smaku i wyglądzie.

10. Krok 10

    

    Dodaj przyprawy: sól i czarny pieprz mielony do smaku. Jeśli chcesz, możesz użyć jeszcze jakiejś innej przyprawy. Wlej na patelnię pół szklanki gorącej wody. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i duś przez 10 minut.

11. Krok 11

    

    Gdy płyn prawie całkowicie odparuje, wymieszaj zawartość patelni, wlej jeszcze trochę wody i duś, aż makaron będzie gotowy – dosłownie pięć–siedem minut. Wyłącz ogień, na patelni powinien powstać sos. Podaj danie jako dodatek do mięsa, ryby albo kurczaka albo jako samodzielne danie postne. Smacznego!