Pierożki z mięsnym nadzieniem z ciasta na kefirze

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować firmowe pierożki z nadzieniem z mięsa mielonego, przygotuj potrzebne produkty i przyprawy, a następnie wlej pół litra kefiru o temperaturze pokojowej do dużej miski.

2. Krok 2

   

   Dodaj do miski z kefirem jedną łyżeczkę soli.

3. Krok 3

   

   Dodaj też do miski jedną łyżeczkę cukru.

4. Krok 4

   

   Wlej do miski sto dwadzieścia mililitrów oleju roślinnego.

5. Krok 5

   

   Dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki w misce.

6. Krok 6

   

   Przesiej do dużej miski osiemset gramów mąki, zostawiając trochę do podsypywania, następnie dodaj jedną łyżeczkę sody i wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką.

7. Krok 7

   

   Dalej wyrabiaj ciasto rękami i zbierz je w plastyczną kulę.

8. Krok 8

   

   Wyłóż ciasto na stół oprószony niewielką ilością mąki.

9. Krok 9

   

   Starannie wyrób ciasto i schowaj je do foliowej torebki na trzydzieści minut.

10. Krok 10

    

    Obierz i dość drobno posiekaj trzysta gramów cebuli.

11. Krok 11

    

    Wlej na patelnię trochę oleju roślinnego, postaw ją na kuchence na dużym ogniu, dodaj cebulę i smaż ją, mieszając, aż stanie się szklista.

12. Krok 12

    

    Dodaj na patelnię sześćset gramów mięsa mielonego i smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, przez trzydzieści minut, aż będzie całkowicie gotowe.

13. Krok 13

    

    Na dziesięć minut przed końcem dodaj na patelnię sól do smaku.

14. Krok 14

    

    Dla aromatu wsyp na patelnię pół łyżeczki kolendry.

15. Krok 15

    

    Dodaj na patelnię z mięsem mieszankę pieprzów do smaku.

16. Krok 16

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki na patelni, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj nadzienie jeszcze dziesięć minut. Przełóż przygotowane mięso z patelni do głębokiej miski i odstaw w chłodne miejsce do ostygnięcia.

17. Krok 17

    

    Dobrze ubij w kubku białko z jednego jajka kurzego.

18. Krok 18

    

    Wlej ubite białko do miski z mięsem i dobrze wymieszaj.

19. Krok 19

    

    Po pół godzinie wyjmij elastyczne ciasto z torebki, wyłóż na stół oprószony mąką i podziel na kawałki potrzebnej wielkości.

20. Krok 20

    

    Wlej na patelnię sto czterdzieści gramów oleju roślinnego i rozgrzej go na najmocniejszym ogniu.

21. Krok 21

    

    Z kawałków ciasta zrób placki i nałóż na nie potrzebną ilość nadzienia.

22. Krok 22

    

    Dobrze sklej brzegi ciasta i uformuj pierożki o odpowiednim kształcie.

23. Krok 23

    

    Wyłóż pierożki łączeniem do dołu na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem i smaż z obu stron na złoty kolor.

24. Krok 24

    

    Wyłóż odpowiedni talerz serwetką i przełóż na niego usmażone na złoto pierożki. Smacznego wszystkim!