Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Puree z wieprzowiną po chińsku

Puree z wieprzowiną po chińsku

Aromatyczne i pikantne mięso mielone na ziemniaczanej poduszce! To danie możesz też jeść w bardziej tradycyjny dla Chińczyków sposób, czyli z gotowanym ryżem. Wychodzi bardzo smacznie, sycąco i zdrowo.

Pirko Rita

autor przepisu

Puree z wieprzowiną po chińsku przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 248

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 4 g

tłuszcze 28 % 7 g

węglowodany 56 % 14 g

125 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Mięso opłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz serwetkami lub ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój wieprzowinę na niewielkie kawałki. Przełóż je do blendera i rozdrobnij albo raz przepuść kawałki mięsa przez maszynkę.
Krok 2

Teraz wyłóż powstałe mięso mielone na patelnię i wlej trochę przefiltrowanej wody (około 50 ml). Dobrze wszystko wymieszaj. Następnie wlej sos sojowy i dodaj sól oraz czarny pieprz mielony do smaku. Duś mięso, aż prawie cała woda odparuje, a farsz pozostanie soczysty i miękki.
Krok 3

Skrobię ziemniaczaną rozpuść w 1 łyżce wody. Czosnek obierz ze skórki i rozgnieć praską. Wodę ze skrobią i rozgnieciony czosnek dodaj do mięsa i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Gdy woda odparuje, a zawartość patelni lekko zgęstnieje, wyłącz palnik, zdejmij patelnię z kuchenki i dodaj trochę sosu Worcestershire. Jeszcze raz wszystko wymieszaj. Jeśli chcesz, dodaj inne przyprawy.
Krok 4

Szczypiorek pokrój drobno i wymieszaj z gotowym, aromatycznym mięsem wieprzowym.
Krok 5

Przygotuj puree ziemniaczane, które idealnie połączy się z pikantną i aromatyczną wieprzowiną. Ugotuj ziemniaki, potem rozgnieć je na puree, dodaj kawałek masła, gorące mleko i sól, wymieszaj. Teraz postaw na środku talerza ring. Wyłóż do niego puree, a na wierzch mięso ze szczypiorkiem, lekko ubij, ostrożnie zdejmij ring i podawaj.

Następnym razem nie będę mieszać mięsa ze szczypiorkiem, tylko posypię je z wierzchu świeżym, bo po wymieszaniu z gorącym szczypiorek ciemnieje i trochę więdnie. Wychodzi smacznie, ale moim zdaniem danie traci przez to trochę na wyglądzie. Możesz też poeksperymentować z różnymi chińskimi sosami – na pewno nadadzą potrawie inny smak i zabłyśnie ona nowymi barwami.