Rolada z czekoladowych naleśników z kremem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić czekoladowe roladki z kremem twarogowym? Najpierw trzeba usmażyć czekoladowe naleśniki. Przygotuj potrzebne do tego produkty z listy.

2. Krok 2

   

   Do głębokiej miski wbij dwa jajka. Wymieszaj je trzepaczką.

3. Krok 3

   

   Wlej dwie szklanki wody o temperaturze pokojowej, dodaj cukier i sól i znów wszystko wymieszaj, aż sypkie składniki się rozpuszczą.

4. Krok 4

   

   Dodaj przesianą mąkę i kakao. Wsypuj mąkę stopniowo i od razu mieszaj ciasto trzepaczką. W oryginalnym przepisie podano 9 łyżek mąki – kieruj się tym, że ciasto powinno wyjść aksamitne i lekko ciągnące (mniej więcej jak bardzo tłusta śmietanka). Ilość mąki zależy od jej właściwości, kieruj się konsystencją ciasta naleśnikowego. Zostaw ciasto na około 5–10 minut i znów wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Rozgrzej patelnię z grubym dnem z powłoką nieprzywierającą. Żeby pierwszy naleśnik nie wyszedł zakalcem, posmaruj patelnię olejem roślinnym silikonowym pędzelkiem. Wlej chochlę rzadkiego ciasta i rozprowadź je równomiernie po dnie patelni. Smaż na średnim ogniu od kilku sekund do minuty.

6. Krok 6

   

   Przewróć naleśnik i dosmaż – zajmie to trochę mniej czasu niż pierwsza strona. W ten sposób usmaż naleśniki z całego ciasta. Lekko ostudź naleśniki.

7. Krok 7

   

   W tym czasie przygotuj nadzienie.

8. Krok 8

   

   Do głębokiego naczynia włóż miękki twaróg, dwie łyżki mleka skondensowanego i cukier waniliowy.

9. Krok 9

   

   Zmiksuj mikserem na delikatną, jednolitą masę.

10. Krok 10

    

    Ułóż trzy naleśniki w jednym rzędzie na zakładkę.

11. Krok 11

    

    Rozprowadź równomiernie łyżkę kremu twarogowego po powierzchni naleśnika i dodaj w przypadkowych miejscach dżem owocowy. Ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki.

12. Krok 12

    

    Lekko rozsmaruj dżem (niekoniecznie równomiernie).

13. Krok 13

    

    Zawiń brzegi naleśników z obu stron, jak na zdjęciu.

14. Krok 14

    

    Zacznij ciasno zwijać od jednego brzegu.

15. Krok 15

    

    Uformuj roladkę.

16. Krok 16

    

    Tak samo postąp z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem.

17. Krok 17

    

    Udekoruj gotowe rolady świeżymi owocami i oprósz cukrem pudrem. Podawaj od razu albo wstaw na jakiś czas do lodówki. Ja podaję przysmak od razu.

18. Krok 18

    

    Tak wygląda roladka w przekroju z dużą ilością nadzienia (około 1,5–2 łyżki kremu twarogowego i 1 łyżeczka dżemu na 3 naleśniki).

19. Krok 19

    

    A tak wygląda deser w przekroju z mniejszą ilością nadzienia (1 łyżka kremu + niepełna łyżeczka dżemu).