Ziemniaki na słoninie z czosnkiem i mąką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Zestaw składników

2. Krok 2

   

   Pokrój ziemniaki w łódeczki

3. Krok 3

   

   Gotuj je w osolonej wodzie 5 minut od zagotowania – dzięki temu ziemniaki na pewno się dosmażą i pozbędą nadmiaru skrobi

4. Krok 4

   

   Po 5 minutach wyjmij ziemniaki i osusz

5. Krok 5

   

   Słoninę drobno pokrój. Możesz zastąpić ją tłuszczem kuchennym albo po prostu olejem roślinnym

6. Krok 6

   

   Wytop ją na patelni do skwarek

7. Krok 7

   

   Ziemniaki lekko obtocz w mące – naprawdę odrobinę, tylko żeby nie były wilgotne

8. Krok 8

   

   Smaż na rozgrzanej patelni na dość dużym ogniu; przez pierwsze 5 minut w ogóle nie mieszaj, potem mieszaj bardzo ostrożnie, podważając ziemniaki od spodu

9. Krok 9

   

   Smaż ziemniaki do uzyskania rumianej skórki

10. Krok 10

    

    Na samym końcu posól i dodaj szczyptę czarnego pieprzu

11. Krok 11

    

    Szczyptę ostrej czerwonej papryki

12. Krok 12

    

    Trochę aromatycznych ziół (u mnie mieszanka ziół prowansalskich)

13. Krok 13

    

    Czosnek przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach

14. Krok 14

    

    Wymieszaj i wyłącz ogień

15. Krok 15

    

    Podawaj ze śmietaną i sałatką, u mnie z kiszoną kapustą. Smacznego!