Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Duszona ryba w piekarniku z warzywami

Duszona ryba w piekarniku z warzywami

Warzywa nadają duszonej z nimi rybie szczególny charakter. Zastanawiasz się, co przygotować na kolację? Najlepsza opcja to ryba! Jest lekka, zdrowa, zwłaszcza w połączeniu z warzywami, i co ważne – apetyczna i smaczna. Do tego przepisu nada się filet z dowolnej ryby, białej lub czerwonej. Ja przygotowałam go z pstrąga jeziorowego.

Mariya

autor przepisu

Duszona ryba w piekarniku z warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 167

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 45 % 9 g

tłuszcze 45 % 9 g

węglowodany 10 % 2 g

168 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Aby przygotować duszoną rybę w piekarniku z warzywami, będą potrzebne: 600 g filetu z białej lub czerwonej ryby (u mnie pstrąg); 1 papryka; 1 marchew; 3–4 gałązki natki pietruszki; 2 łyżki oleju roślinnego; 1 łyżka soku z cytryny; przyprawy do ryb; czarny pieprz mielony; sól.
Krok 2

Umyj filet rybny, osusz i pokrój na porcje. Skrop rybę sokiem z cytryny i posyp przyprawami do ryb.
Krok 3

Obierz marchew i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 4

Oczyść paprykę z nasion i pokrój w słupki.
Krok 5

Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Krok 6

Do przygotowania sosu będą potrzebne: 40 ml wody; 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
Krok 7

Rozcieńcz koncentrat pomidorowy wodą i wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 8

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyłóż marchew i smaż, mieszając, 4 minuty.
Krok 9

Dodaj paprykę i natkę pietruszki.
Krok 10

Ponownie wymieszaj.
Krok 11

Wlej sos pomidorowy, wymieszaj i duś jeszcze 2 minuty. Na koniec posól i popieprz.
Krok 12

Do naczynia do zapiekania wyłóż połowę warzyw.
Krok 13

Na wierzchu ułóż filet rybny.
Krok 14

Przykryj pozostałymi warzywami. Można przykryć naczynie folią aluminiową, żeby wilgoć z wierzchniej warstwy warzyw nie odparowywała tak szybko i warzywa się nie przesuszyły. Piecz rybę z warzywami w piekarniku nagrzanym do 180°C około 30 minut.
Krok 15

Gotową rybę z warzywami nałóż na talerze i podawaj. Smacznego!

Z warzyw użyłam tylko marchwi i papryki – tego, co akurat było w lodówce. W zasadzie okazało się to wystarczające. Pstrąg sam w sobie jest dość tłusty i sycący, dlatego warzywa nie tyle dodają daniu sytości, co podkreślają smak ryby i nadają mu nowe odcienie. Według uznania podany zestaw warzyw można urozmaicić: dodać drobno pokrojone ziemniaki, zieloną fasolkę szparagową, świeże pomidory, cukinię lub różne rodzaje kapusty – brokuły lub kalafior. Rybę można pokroić na porcje filetu, jak w moim przepisie, albo w niezbyt grube steki.