Polędwiczka wieprzowa z grilla węglowego

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić polędwiczkę wieprzową na grillu węglowym? Przygotuj wszystkie produkty wymienione w przepisie. Polędwiczkę opłucz i osusz ręcznikami papierowymi, aby pozbyć się nadmiaru wody.

2. Krok 2

   

   Do głębokiego, niewielkiego naczynia wlej rafinowany olej roślinny i sos sojowy. Dodaj do oleju suche przyprawy. Zestaw przypraw może być dowolny, według twojego gustu. Do mięsa świetnie pasują czosnek granulowany, suszona bazylia lub oregano, papryka, mieszanka mielonych pieprzów i tak dalej.

3. Krok 3

   

   Dokładnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę. W razie potrzeby dodaj szczyptę soli, ale pamiętaj, że sos sojowy jest słony i zwykle sól nie jest potrzebna.

4. Krok 4

   

   Powstały sos wylej na polędwiczkę. Masującymi ruchami rozprowadź marynatę równomiernie po mięsie.

5. Krok 5

   

   Włóż polędwiczkę do foliowego woreczka i schowaj do lodówki do marynowania na minimum godzinę–dwie. Im dłużej mięso się marynuje, tym jest smaczniejsze. Dobrze, jeśli uda ci się marynować polędwiczkę przez całą noc.

6. Krok 6

   

   Rozpal drewno w grillu węglowym. Gdy wszystko się wypali i zostanie żar, przejdź do następnego etapu. Rozgarnij węgle równą warstwą pogrzebaczem lub czymś innym, co masz pod ręką.

7. Krok 7

   

   Połóż zamarynowaną polędwiczkę na ruszcie grilla. Od czasu do czasu ją obracając, piecz do gotowości. Czas pieczenia może być różny – zależy od tego, jak silny jest żar i jak duża jest polędwiczka. Gotowość mięsa sprawdzisz, nacinając je ostrym, cienkim nożem. Jeśli wypływa przezroczysty sok, polędwiczka jest gotowa. Ja piekłam wieprzowinę około 15-20 minut.

8. Krok 8

   

   Polędwiczka wieprzowa jest bardzo smaczna na gorąco, prosto z ognia.

9. Krok 9

   

   Pokrój mięso w medaliony i zaproś rodzinę i gości do stołu.

10. Krok 10

    

    Podawaj ze świeżymi warzywami i ziołami albo po prostu tak!