Placek langosz

Aromatyczny, puszysty placek z sosem czosnkowym, śmietaną i serem. Langosz to węgierski fast food – puszysty drożdżowy placek smażony w oleju. Z wierzchu langosz smaruje się samą śmietaną albo sosem czosnkowym i śmietaną, a następnie posypuje serem. Takie placki często nazywa się węgierską pizzą. Na Węgrzech zawsze są na jarmarkach i świętach. Uważa się, że do kuchni węgierskiej danie to przywędrowało z Turcji. W tłumaczeniu z węgierskiego langosz oznacza płomień.

nasstin

autor przepisu

Placek langosz przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 133

Skład / składniki

porcji:

Olej roślinny (do smażenia)

100

Ciasto:

Mąka pszenna

360

Mleko

250

Drożdże suche (lub 15 g świeżych)

1.5

Cukier

Sól kuchenna

0.5

Do podania:

Sól kuchenna

0.5

Czosnek

Woda

Śmietana

200

Ser twardy

200

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 18 % 9 g

tłuszcze 35 % 18 g

węglowodany 47 % 24 g

297 kcal

IG: 9 / 0 / 91

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Potrzebne składniki na ciasto.
Krok 2

Rozpuść drożdże w ciepłym mleku (około 100 ml), dodaj cukier i 2–3 łyżki mąki, dobrze wymieszaj, żeby nie było grudek. Odstaw na 10–15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
Krok 3

Gdy pojawi się czapka piany, rozczyn jest gotowy!
Krok 4

Dodaj do rozczynu sól.
Krok 5

Stopniowo dodawaj mąkę i powoli zagniataj ciasto, dobrze wyrabiaj je około 10 minut.
Krok 6

Prawidłowe ciasto jest gładkie, równe i elastyczne, prawie nie klei się do rąk.
Krok 7

Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce – powinno podwoić objętość.
Krok 8

Gdy ciasto rośnie, przygotuj wszystko do podania.
Krok 9

Przeciśnij czosnek przez praskę.
Krok 10

Posól i rozetrzyj czosnek z solą, żeby puścił sok.
Krok 11

Dodaj trochę wody, dobrze wymieszaj – i sos czosnkowy jest gotowy.
Krok 12

Zetrzyj ser twardy na tarce o dużych oczkach.
Krok 13

Gdy ciasto dobrze wyrośnie, odgnieć je i jeszcze chwilę wyrabiaj.
Krok 14

Podziel je na 4 równe części.
Krok 15

Każdą część rozciągnij w placek o średnicy patelni.
Krok 16

Smaż langosz na rozgrzanej patelni w dużej ilości oleju roślinnego.
Krok 17

Langosz smaży się szybko – około 1,5–2 minuty z każdej strony.
Krok 18

Taka piękność wychodzi.
Krok 19

Posmaruj gorący placek sosem czosnkowym.
Krok 20

Posmaruj śmietaną, a wierzch posyp startym serem.
Krok 21

Podawaj od razu, na gorąco. Smacznego!