1. Strona główna
  2. Przyprawy przyprawy przyprawy
  3. Klasyczna lasagne włoska

Klasyczna lasagne włoska

Najlepsza, apetyczna, oryginalna, dla całej rodziny! Klasyczna włoska lasagne to prawdziwy hit kuchni śródziemnomorskiej. To danie jest bardzo sycące, aromatyczne i niesamowicie smaczne. Łączy się w nim mięso mielone, warzywa i makaron, a wszystko pod delikatnym śmietankowym sosem.

katushafinawatar autora
autor przepisu
Klasyczna lasagne włoska przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo
Obejrzyj wideo
Klasyczna lasagne włoska przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo
0
0 157

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu
Według wagi składu:
białko 21 % 7 g
tłuszcze 39 % 13 g
węglowodany 39 % 13 g
200 kcal
IG: 23 / 62 / 15

przygotowanie krok po kroku

  1. Krok 1

    Krok 1

    Jak zrobić klasyczną lasagne włoską? Najpierw przygotuj sos boloński. Przygotuj do niego produkty. Mięso mielone najlepiej weź mieszane – wołowo-wieprzowe, z warzyw dodaje się jeszcze łodygi selera. Zamiast pomidorów wzięłam gotowy przecier. Jako przyprawy mam zioła kuchni włoskiej. Jeśli chcesz użyć ich osobno, weź oregano, bazylię, tymianek i rozmaryn.

  2. Krok 2

    Krok 2

    Jak zrobić sos boloński? Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

  3. Krok 3

    Krok 3

    Pokrój też w kostkę obraną marchew.

  4. Krok 4

    Krok 4

    I paprykę.

  5. Krok 5

    Krok 5

    Rozgrzej patelnię i wlej na nią oliwę. Włóż cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż się zeszkli.

  6. Krok 6

    Krok 6

    Dodaj do cebuli marchew i paprykę. Smaż, mieszając, jeszcze kilka minut.

  7. Krok 7

    Krok 7

    Dodaj do warzyw mięso mielone i dobrze rozbij je szpatułką. Smaż wszystko razem około 5 minut.

  8. Krok 8

    Krok 8

    Dodaj sól, pieprz i przyprawy. Wlej przecier pomidorowy. Jeśli masz świeże pomidory, zdejmij z nich skórkę, drobno pokrój i dodaj do mięsa, wlewając jeszcze trochę wody. Wymieszaj. Duś sos 10 minut na małym ogniu.

  9. Krok 9

    Krok 9

    Następnie przygotuj sos beszamelowy. Przygotuj do niego produkty. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Masło – naturalne, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego.

  10. Krok 10

    Krok 10

    Jak zrobić sos beszamelowy? W naczyniu z grubym dnem roztop masło, nie doprowadzając go do wrzenia. Wsyp do masła mąkę. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Podsmażaj mąkę kilka minut na małym ogniu, aż pojawi się lekki orzechowy aromat. Trzeba cały czas mieszać mąkę, żeby się nie przypaliła.

  11. Krok 11

    Krok 11

    Ciągle mieszając, wlewaj cienkim strumieniem mleko. Gotuj sos, aż zgęstnieje, około 5 minut. W trakcie gotowania energicznie mieszaj sos. Potem dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj.

  12. Krok 12

    Krok 12

    Gotuj sos dalej do uzyskania odpowiedniej konsystencji – powinien być jak gęsta śmietana. Sos beszamelowy najlepiej wykorzystać od razu po ugotowaniu, bo podczas stygnięcia tworzy się na nim kożuch. Jeśli przygotowujesz go wcześniej, przykryj sos folią spożywczą tak, żeby leżała na powierzchni masy.

  13. Krok 13

    Krok 13

    Zostało złożyć lasagne. Potrzebne będą suche płaty lasagne i ser twardy. Ja mam płaty, których nie trzeba wcześniej gotować. Jeśli twój makaron wymaga gotowania, ugotuj go według instrukcji na opakowaniu.

  14. Krok 14

    Krok 14

    Zetrzyj ser na drobnej tarce.

  15. Krok 15

    Krok 15

    Na dno formy wlej sos beszamelowy i rozsmaruj go.

  16. Krok 16

    Krok 16

    Połóż płaty lasagne.

  17. Krok 17

    Krok 17

    Na płaty znów nałóż sos beszamelowy.

  18. Krok 18

    Krok 18

    Kolejna warstwa – sos boloński.

  19. Krok 19

    Krok 19

    Posyp go z wierzchu serem.

  20. Krok 20

    Krok 20

    Dalej powtórz kolejność warstw: beszamel – płaty – beszamel – boloński – ser. Liczba warstw zależy od wysokości formy. Ja powtórzyłam trzy razy. Aby płaty zajmowały całą powierzchnię formy, możesz je połamać i wypełnić puste miejsca. Wierzchnia warstwa to zawsze sos boloński z serem na wierzchu.

  21. Krok 21

    Krok 21

    Zapiekaj lasagne w piekarniku w temperaturze 190°C przez 30–40 minut. Wierzch się zarumieni, a ser roztopi. Gotowe danie wyjmij z piekarnika i od razu podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Do tego dania nada się każdy ser – twardy, półtwardy, miękki, taki jak mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

  • do tego dania nada się każdy ser – twardy, półtwardy, miękki, typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.
  • pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!
  • każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

  • Płaty lasagne - 337  kcal/100 g
  • Ser twardy - 366  kcal/100 g
  • Ser ałtajski - 355  kcal/100 g
  • Ser gruyère - 396  kcal/100 g
  • Ser kowieński - 355  kcal/100 g
  • Ser łotewski - 316  kcal/100 g
  • Ser litewski - 250  kcal/100 g
  • Ser jeziorny - 350  kcal/100 g
  • Ser Aiadeus - 364  kcal/100 g
  • Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356  kcal/100 g
  • Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400  kcal/100 g
  • Ser biały - 100  kcal/100 g
  • Ser gouda 45% tłuszczu - 356  kcal/100 g
  • Ser holenderski - 352  kcal/100 g
  • Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360  kcal/100 g
  • Ser edamski 40% tłuszczu - 340  kcal/100 g
  • Ser ementaler 45% tłuszczu - 420  kcal/100 g
  • Ser Etorki (owczy, twardy) - 401  kcal/100 g
  • Ser żółty tłusty - 260  kcal/100 g
  • Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395  kcal/100 g
  • Ser kostromski - 345  kcal/100 g
  • Ser Lambert - 377  kcal/100 g
  • Ser limburger - 327  kcal/100 g
  • Ser Lo Spalmino - 61  kcal/100 g
  • Ser poszechoński - 350  kcal/100 g
  • Ser radziecki - 400  kcal/100 g
  • Ser stepowy - 362  kcal/100 g
  • Ser uglicki - 347  kcal/100 g
  • Ser chester 50% tłuszczu - 363  kcal/100 g
  • Ser szwajcarski - 335  kcal/100 g
  • Ser jarosławski - 361  kcal/100 g
  • Mięso mielone - 351  kcal/100 g
  • Cebula - 41  kcal/100 g
  • Marchew - 33  kcal/100 g
  • Marchew gotowana - 25  kcal/100 g
  • Marchew suszona - 275  kcal/100 g
  • Papryka - 27  kcal/100 g
  • Pomidory - 23  kcal/100 g
  • Oliwa z oliwek - 913  kcal/100 g
  • Suszone przyprawy - 240  kcal/100 g
  • Pieprz czarny mielony - 255  kcal/100 g
  • Sól - 0  kcal/100 g
  • Mleko - 68  kcal/100 g
  • Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140  kcal/100 g
  • Mleko 1,5% tłuszczu - 47  kcal/100 g
  • Mleko 2,5% tłuszczu - 54  kcal/100 g
  • Mleko 3,2% tłuszczu - 60  kcal/100 g
  • Mleko 3,5% tłuszczu - 64  kcal/100 g
  • Masło 82% - 734  kcal/100 g
  • Masło amatorskie niesolone - 709  kcal/100 g
  • Masło wiejskie niesolone - 661  kcal/100 g
  • Masło wiejskie solone - 652  kcal/100 g
  • Masło klarowane - 869  kcal/100 g
  • Mąka - 325  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364  kcal/100 g
  • Mąka krupczatka - 348  kcal/100 g
  • Gałka muszkatołowa - 556  kcal/100 g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: