Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Golonka wieprzowa w multicookerze

Golonka wieprzowa w multicookerze

Delikatna, miękka, soczysta, przesiąknięta aromatem ziół i przypraw! Golonka wieprzowa w multicookerze przygotowuje się bardzo prosto i uda się nawet początkującej gospodyni. Wystarczy zamarynować mięso, a resztę zrobi multicooker. Długie duszenie w niskiej temperaturze sprawi, że mięso będzie bardzo miękkie. Po prostu rozpływa się w ustach!

Mariya

autor przepisu

Golonka wieprzowa w multicookerze przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 164

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 42 % 18 g

tłuszcze 53 % 23 g

węglowodany 5 % 2 g

284 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić golonkę wieprzową w multicookerze? Bardzo prosto! Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Golonkę najlepiej przygotować wcześniej – co najmniej dobę przed przyjęciem. Około 12 godzin zajmie marynowanie i kolejne 12 godzin powolne duszenie w multicookerze.
Krok 2

Umyj i osusz golonkę wieprzową. Jeśli golonka ma skórę, oczyść ją nożem. Moja golonka była sprzedawana już bez skóry.
Krok 3

Obierz czosnek z łusek. Każdy ząbek przekrój wzdłuż na 2 części. Jeśli chcesz, możesz wziąć więcej czosnku albo zastąpić świeży czosnek 2 łyżkami suszonego.
Krok 4

W miseczce połącz sos sojowy z musztardą. Wymieszaj.
Krok 5

Zrób nożem w golonce głębokie nacięcia ze wszystkich stron. Naszpikuj golonkę czosnkiem.
Krok 6

Natrzyj golonkę ze wszystkich stron solą i pieprzem, obsyp suszonymi ziołami. Pamiętaj, że oprócz soli używasz sosu sojowego (choć w niewielkiej ilości), więc uważaj, żeby nie przesolić mięsa.
Krok 7

Posmaruj wieprzowinę sosem sojowo-musztardowym.
Krok 8

Przełóż golonkę na złożony na pół duży kawałek folii i szczelnie zawiń, podnosząc brzegi folii do góry, aby marynata nie wyciekła. Wstaw golonkę do lodówki do zamarynowania na 10–12 godzin.
Krok 9

Przełóż zawinięte w folię mięso do misy multicookera i zamknij pokrywę.
Krok 10

Ustaw program „Multikucharz” i temperaturę 80°C. Czas przygotowania – 12–13 godzin.
Krok 11

Wyjmij gotową golonkę z misy. Wychodzi bardzo miękka i soczysta. Mięso łatwo odchodzi od kości. Rozwiń folię. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo wstawić mięso do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15–20 minut, aby uzyskać lekko rumianą skórkę.
Krok 12

Przełóż golonkę wieprzową na półmisek i podawaj do stołu z dowolnymi dodatkami. Smacznego!

Pamiętaj, że czas i tryb przygotowania podano w przepisie orientacyjnie. Każdy multicooker działa inaczej, a nawet identyczne modele tego samego producenta mogą mieć swoje cechy. Zanim zaczniesz gotować w multicookerze nowe dla siebie danie, uważnie przeczytaj instrukcję obsługi, a potem w praktyce przygotowuj najpierw znane ci potrawy, a następnie nowe, dobierając tryb i czas indywidualnie do swojego sprzętu.
Wielogodzinne duszenie w multicookerze możesz zastąpić pieczeniem w piekarniku przez 1,5–2 godziny w temperaturze 180 stopni.
Jak prawidłowo gotować w folii? Odpowiedź na to pytanie, a także przydatne porady i triki do przygotowania różnych potraw znajdziesz w artykule Folia aluminiowa – pomocnik w kuchni i w domu.